На головну

Кабачки фаршировані + картопля запечена, все на решітці (із серії "Гайда на пікнік")

Складність: Простий

Як приготувати

Для кабачків: розрізати кабачок уздовж навпіл, ложкою вийняти м'якоть. Човники змастити оливковою олією.

Дрібно нарізати всю зелень і часник. Розкришити бринзу або натерти на тертці, скропити начинку оливковою олією, присолити за смаком і поперчити і начинити кабачкові човники.

Загорнути кабачки в фольгу і чекати години Х.

Для картофлі: Часник подрібнити. Сіль і перець змішати з винним оцтом до розчинення солі. Влити оливкове масло, ретельно розмішати, додати часник. Заправка готова.

Картоплинки вимити щіткою, не очищати. Якщо картопельки великі чікнуть їх навпіл, дрібні залишити як є. Цибулю-ріпку тонко нарізати (я брала цибулю з грядки, цибулини молоденькі), зелена цибуля подрібнити.

Великий аркуш фольги змастити оливковою олією, викласти картоплю рядком, посипати цибулею і тим і іншим, полити половиною заправки, зверху викласти кубики льоду.

Фольгу загорнути щільним конвертом.

Викласти на решітку дві «бандерольку», з картоплею і з кабачками. Запікати кабачки 20 хвилин, картоплю 30 хвилин. Кабачки після закінчення часу зняти і дати трохи охолонути. А картоплю розгорнути і запікати у відкритому конверті ще 10 хвилин. Після закінчення часу полити заправкою.

Смачного!

Інгредієнти

Картопля - 12 середніх або 24 маленьких

Цибуля ріпчаста - 3 маленьких головки

Масло оливкове

Цибуля зелена - невеликий пучок

Лід !!!!

***

Для заправки:

Часник - 2 зубчики

Оцет винний - 1 ст. л.

Олія оливкова - 5 ст. л.

Сіль

Перець

***

Для кабачків:

Кабачок або цукіні

Бринза або сир овечий - 100г (або не овечий)

Шніт-цибуля невеликий пучок

Базилік свіжий неск. листочків або сухий щіпка

Часник - 1 зубок

Укроп- невеликий пучок

Перець чорний свіжозмелений

Масло оливкове

Сіль за буженинам

 

Інші рецепти

Баклажани в аджиці
Торт Карибська нега
Сирний пиріг
Баклажани-кабачкова ікра
Рулет з лаваша з сиром
Асорті мариноване. А не слабо у мене получилось
Тарт Татен (Tarte Tatin)
Середземноморська равлик