На головну

Суп з телятиною, а для чоловіка був Суп-харчо (варіант)

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 4

Складність: не визначена

Оригінальний рецепт: Суп-харчо (варіант)

Назва редакції: Рецепт супу харчо

Як приготувати

Відразу кажу, в уникненні всяких непорозумінь - як готується справжній харчо, на знаю, а для мого чоловіка це харчо, просто, щоб довго не пояснювати, що це результат моїх експериментів і щось віддалено за смаком наближене до цього знаменитого блюду ...

Готувала я свій суп з телятиною так:

М'ясо було вимито і просушено паперовим полотенечком. Потім я порізала його на шматочки десь 1,5х1,5 см.

У каструлі нагріла підсівши. масло без запаху і поклала туди м'ясо. Обсмажувала його, поки рідина не випарувалася.

Залила окропом сяк літра Полтар і залишила під кришкою варитися.

Десь штук 10 в'ялених помідорів порізала смужками і кинула в каструлю - дала їм зваритися (10-15 хв.)

Помідори виймаємо - це легко, вони плавають зверху. Коли вони охолонуть, треба їх відправити в блендер і з отварчіком перетворити в густу пасту.

Тим годиною цибулю дрібно ріжемо, Морков трьом і перець нарізаємо вузькими смужками.

Обжріваем в такій послідовності: спочатку цибулю, коли позолотою, додаємо моркву і перець - тушкуємо до готовності.

У піджарку додаємо нашу пасту, а також пасту з баночки - і все прожарюємо.

Рис моєму до чистої води, кладемо в суп і варимо до готовності (хвилин 20).

Зауважте: ніякої картоплі!

Кладемо нашу піджарку, даємо супу закипіти - приправляємо за смаком сіллю, перцем і можна додати сухі травички (розтерти долонями) ...

Під кришку кладемо дрібно порізані трави (у мене кріп і петрушка) і часник (його не тиснемо, дрібно рубаємо).

Наполягаємо хвилин 10.

Блюдо з новим смаком - дуже помідо-о-орним! Хто любить помідори - варто спробувати!

Нам сподобалося, чоловік в один день і пообідав і повечеряв їм ...

Інгредієнти

Я готувала з телятини (був у мене чудовий шматочок так на 600-700 г., нежирний), а можна і яловичину

2 ст. л. рису

Цибуля

Морква

Гострий перець (пепероні)

Сіль і чорний перець

В'ялені томати (штук 8-10)

Маленька баночка томатпасту - 70 г.

Зелень, часник

 

Інші рецепти

Простий Різдвяний Штоллен
супчик холостяцький
Яблучний пиріг
салат з куркою і печерицями
Фінський вівсяний хліб
Смажені пиріжки
гарячі тарталетки
Салатик Легкість