Желе та муси

  • Муси й желе, що прийшли в кухні всього світу з Франції, легкі і володіють чудовим освіжаючим смаком. Якщо ви не знаєте, як готувати желе, то рецепти, зібрані в даному розділі, допоможуть вам освоїти цей розділ кулінарії і зроблять процес приготування желе простим і швидким. Скориставшись ними, ви обзаведетеся декількома фірмовими варіантами десертів, які будуть доречні і для завершення сімейної вечері і званого вечора. Домашні рецепти желе допоможуть вам придбати необхідні навички для приготування цього, на перший погляд непростого, але дуже смачного десерту. Мусси, будучи повітряним і ніжним блюдом, сподобаються всім вашим гостям. Рецепти мусів з фото також можна знайти в цьому розділі та здивувати всіх цим чудовим ласощами.

Рецептів: 369
  • Тімьяновий мус в грушевих пелюстках

    Десерти  /  Желе та муси

    Я пофантазувала, і запропоную вам легкий десерт, який приємно буде з'їсти після прогулянки, літнім вечором з чаєм або легким вином. 1. Молоко довести до кипіння, зняти з вогню, додати чебрець і залишити до повного охолодження. Молоко процідити. Потім додати цукор і розчинити. 2. Груші почистити від шкірки, нарізати тонкими пластинками. Воду ...
    Читати далі

  • Малиновий мус з манною крупою

    Десерти  /  Желе та муси

    Див. Покроковий рецепт.
    Читати далі

  • Десерт з м'ятних вершків з білим шоколадом і дині

    Десерти  /  Желе та муси

    Добрий день! Чудесний десерт, що й казати ?! Пригощайтеся! 1. обривається листочки м'яти і складаємо їх в маленьку каструльку, наливаємо туди ж молоко та вершки, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і залишаємо настоюватися на пару годин. 2. Листочки желатину кладемо в холодну воду на 15 хвилин. 3. Відкидаємо листочки м'яти на сито, а вершки прогріваємо ....
    Читати далі

  • Цукерки вершково-желейні "Сюрприз"

    Десерти  /  Желе та муси

    Ніжні цукерки з вершковим смаком і шоколадом всередині! Див. Кроки:
    Читати далі

  • Торт "Пташине молоко" на агар-агарі (для Нелі - неля0503)

    Десерти  /  Желе та муси

    Тісто: Приготуємо тісто. У семи яєць відділяємо білки від жовтків. Білки відправляємо в холодильник. У жовтки додаємо 125 грамів цукру, 10 грамів ванільного цукру і збиваємо в міксері на високій швидкості дочиста, не припиняючи збивання, додаємо 100 грамів м'якого вершкового масла, збиваємо до отримання пишної білої маси. У мисці змішуємо ...
    Читати далі

  • Рисовий пудинг з карамельним соусом

    Десерти  /  Желе та муси

    Цікавий, простий в приготування пудинг, политий вкуснейшей карамеллю, її робити трохи складніше, але будь впорається! Рецепт знайшла в старій радянській кулінарній книзі, без фото, так що оформила на свій смак))) Рецепт зменшила приблизно на одну порцію, вистачило якраз на таку башточку, соусу трохи залишилося, але він такооое смачний, що можна лакомітьсяпросто ...
    Читати далі

  • Кошички з вівсяних пластівців з апельсиновим желе

    Десерти  /  Желе та муси

    Готуємо тісто для кошичків: 1. Вівсяні пластівці злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Потім подрібнюємо в борошно за допомогою блендера або кавомолки. Просіваємо через дрібне сито. Додаємо борошно пшеничне, розпушувач, корицю, сіль. Добре перемішуємо. 2. Вершкове масло розтираємо з цукровим піском, додаємо ванільний цукор. Я масло злегка розтопила ....
    Читати далі

  • Гарбузове желе зі смаком суниці

    Десерти  /  Желе та муси

    Такі желейні цукерки я побачила на одному сайті у Ірини і відразу згадала, що в заморожуванні лежить гарбуз і ось відмінна ідея її застосування! Отже купуємо пакетик желе будь-якого смаку і робимо десерт для великих і маленьких ласунів))) Заморожену гарбуз залила склянкою води і тримала на вогні до розм'якшення гарбуза. Потім процідила, оскільки рідини ...
    Читати далі

  • Яблучно-карамельне, вершково -йогуртовое суфле. Для Леночек- 72, Kakosha і Selena.

    Десерти  /  Желе та муси

    1. Яблука очистити, нарізати восьмушки, посипати цукром і запекти в мікро або в духовці. Остудити. 2. У чашу блендера- краще погружного- викласти яблука і згущене молоко. Пробити в гладке пюре. Додати йогурт і вершки, ще раз пробити бленедром. 3. Добре охолодити. 4. Желатин приготувати по інструкції. 5. Влити тонкою цівкою -при збиванні ...
    Читати далі

  • Йогуртове желе з карамельним Матте

    Десерти  /  Желе та муси

    1. Насамперед заливаємо желатин водою для набухання. 2. Йогурт з'єднуємо з молоком, додаємо цукор і добре перемішуємо, до повного його розчинення. Туди ж відправляємо цедру половини лимона і 2 ст. л. соку лимона. 3. На водяній бані розпускаємо желатин і тонкою цівкою вливаємо в йогуртовую суміш, постійно помішуючи віночком, щоб не утворилися ...
    Читати далі

  • Панакота з карамельною хурмою і гранатом

    Десерти  /  Желе та муси

    1. Желатин замочимо у воді для набухання і залишимо на 10 хвилин. 2. У невеликому сотейнику з'єднуємо вершки з молоком, додаємо гвоздику, корицю, ванільну есенція і 2 ст. л. тростинного цукру. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Прибираємо з вогню і закриваємо кришкою, залишаємо на 10 хвилин! 3. Проціджуємо нашу вершкову суміш ідобавляем ...
    Читати далі

  • Желейний десерт "Гарібальді"

    Десерти  /  Желе та муси

    Якщо у Вас желатин НЕ швидкорозчинний, то необхідно його попередньо замочити! У 50 мл Кампарі засипаємо 5 гр желатину (або кладемо половину набряклого) і нагріваємо до розчинення кристалів (Не кип'ятити). З'єднуємо з рештою кампарі. Якщо Ви нелюбитель гіркуватий Кампари, то можна ще додати цукор і в сам цей напій за смаком ....
    Читати далі

  • Апельсинове желе "Новорічне"

    Десерти  /  Желе та муси

    Давно хотіла приготувати такий десерт! І ось з'явився прекрасний привід - цікавий конкурс Солодких привітань з Містраль! Так приємно дарувати солодкі подарунки, нехай і віртуальні! Десерт готується нескладно, виглядає ефектно, а найголовніше - це дуже смачно! 1. Апельсини помити, розрізати навпіл, вичистити м'якоть. Не обов'язково чистити ...
    Читати далі

  • Желе з рожевого шампанського з виноградом.

    Десерти  /  Желе та муси

    Виноград і м'яту вимити й обсушити. Приготувати формочки для желе. У каструлю вилити рожеве шампанське і всипати цукровий пісок "Містраль" Демерара. Поставити на середній вогонь і помішуючи чекати поки розчиниться цукор. У 100 мл. гарячої води розчинити желатин ... я швидко збиваю віночком. Довести ігристе вино до кипіння і додати столову ...
    Читати далі

  • "П'яні" полуничні Желейка

    Десерти  /  Желе та муси

    см. покрокові фото
    Читати далі

  • Десертна манна каша

    Десерти  /  Желе та муси

    Крупу заливаємо вершками, додаємо цукор, розмішуємо і ставимо у вогонь. Варимо манну кашу, постійно помішуючи. (якщо у Вас все таки грудочки утворилися, не переживайте, просто збийте блендером) Знімаємо з вогню і додаємо шоколад, заважаємо до повного його розчинення. Тепер додаємо кокосову стружку і знову перемішуємо. Печиво перетворюємо ...
    Читати далі

  • Мармелад з журавлинного морсу на агар-агарі

    Десерти  /  Желе та муси

    Агар-агар замочити в морсе на 10-15 хвилин. Потім довести до кипіння (не забуваючи помішувати), і прокип'ятити 1-2 хвилини. Злегка остудити 1-2 хвилини, розлити по формах. Ось тут я зробила помилку, у автора рецепта не сказано, а сама я не догодался. Треба було формочки злегка змастити оливковою олією (мікроскопічно). Без цього цукерки діставалися ...
    Читати далі

  • Ніжний сирно-шоколадний мус

    Десерти  /  Желе та муси

    Желатин залити 250 г окропу, добре розмішати, відставити. Сир протерти через сито і збити з цукровою пудрою. Не припиняючи збивати ввести желатин. Шоколад розламати на часточки і залити 100 мл окропу, розмішати до повного розчинення шоколаду. Додати шоколад до сиру і ще раз збити. Вершки збити з загусником до гострих піків. Обережно ...
    Читати далі

  • Тістечко "Пташине молоко"

    Десерти  /  Желе та муси

    Желатин залити кип'яченою холодною водою на 30- 40 хвилин. Набряклий желатин з половиною цукру нагріти на середньому вогні до повного розчинення. Охолоджені білки збити з лимонною кислотою до міцних піків. Поступово всипати до білків цукор, що залишився і продовжувати збивати поки цукор не розчиниться. На мінімальних обертах міксера тонкою цівкою ...
    Читати далі

  • Молочно-апельсинове желе.

    Десерти  /  Желе та муси

    Апельсини ретельно вимити. З одного зрізати кірки. Залити апельсинові кірки 300 мл води, кип'ятити 10 хв. Процідити. Желатин залити 100 мл теплої води, дати набрякнути. У апельсиновий відвар додати 100 г цукру, половину набряклого желатину, довести до кипіння, але не кип'ятити! З другого апельсина зняти цедру. З двох апельсинів вичавити сік ....
    Читати далі