Інші заготовки

  • Справжній кулінар - це не просто людина, що вміє приготувати кілька страв. Це покликання і порив, який йде зсередини в жадобі барвистих кулінарних експериментів. Даний розділ допоможе розширити межі ваших умінь і розповість про всіляких смачних рецептах кончервірованія. Ікра з баклажанів, черемша, часник, гостре лечо та багато іншого, дбайливо зібране нами в одному місці серед безлічі рецептів різних національностей. Даний розділ не просто здивує новими можливостями і варіантами приготування заготовок на зиму, але і розповість, як законсервувати в банки абсолютно будь-який продукт. Вибирайте кращі рецепти консервування на зиму і відчувайте смак літа серед студеної пори. Смачного.

Рецептів: 1334
  • Пікантний томатний соус

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Підготувати і вимити овочі. 2. Помідори подрібнити в кухонному комбайні. 3. Солодкий перець очистити і подрібнити. Цибулю подрібнити також. 4. Викласти в чавунну посуд подрібнені томати, цибулю, перець. Додати сіль, цукор і варити протягом 45 хвилин, потім додати прянощі і готувати до загустіння соусу (близько 30 хвилин). 5. За 10 хвилин до закінчення ...
    Читати далі

  • Компот з жовтих слив

    Закуски  /  Інші заготовки

    Вкуснейший компот із слив. 1. Вимити сливи. Дати стекти воді. 2. Стерильні баночки заповнити сливами і прикрити стерильними кришками. 3. Приготувати сироп з води і цукру. 4. Залити киплячим сиропом сливи і відразу ж закатати. Перевернути і укутати.
    Читати далі

  • Мариновані томати черрі

    Закуски  /  Інші заготовки

    Пікантні і смачні помідорчики-черрі. 1. Приготувати і вимити помідори. 2. У стерильні баночки викласти по 2 лаврових листочка, по 2 зубчики часнику, по 3 шт. запашного і по 4 шт чорного горошку. 3. Заповнити банку помідорами. 4. Залити окропом і залишити на 5 хвилин. 5. Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, довести до кипіння. Додати ...
    Читати далі

  • Капустяний салат з буряком

    Закуски  /  Інші заготовки

    Дуже смачна капуста, відмінна закуска на зиму! 1. Нашаткувати капусту, натерти моркву і буряк, часник - довільно. 2. Закип'ятити маринад, влити оцет. 3. Вилити маринад в салат, перемішати, накрити кришкою, залишити на 1:00, іноді взтряхівая. 4. Банки і кришки простерилізувати. 5. Викласти салат в банки щільно до верху, укупоріть.6 ....
    Читати далі

  • Чорнично-яблучний компот

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Яблука вимити. Очистити від серцевини й нарізати на 4 частини. 2. У стерильні баночки викласти яблука. Залити окропом і дати постояти 20 хвилин. 3. Воду злити в каструлю, додати цукор і довести до кипіння. 4. Поки готується сироп, в баночки до яблук додати по 1 ст. чорниці. 5. Залити банки готовим сиропом. Закатати і укутати. Ароматний ...
    Читати далі

  • Кабачковий салат з овочами

    Закуски  /  Інші заготовки

    Дуже смачний і простий рецепт заготовки кабачків. Підходить тим, кому не можна гостренького. Суміш перців можна замінити чорним меленим перцем. 1. Підготуйте овочі. Кабачки очистіть від шкірки, насіння і наріжте невеликими кубиками. 2. Цибулю і часник очистіть, наріжте. Помідори надріжте хрест-навхрест і обшпарте окропом. Зніміть з помідорів шкірку ....
    Читати далі

  • Салат з баклажанами

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Підготуйте овочі. 2. Помідори вимийте і подрібніть в блендері. Часник подрібніть. Баклажани наріжте тонкими кружечками. Солодкий перець очистіть і наріжте соломкою. 3. Перелийте томатний соус в каструлю, додайте сіль, цукор, подрібнений чилі і часник. Доведіть до кипіння. 4. Додайте баклажани, перемішайте, варіть 5 хвилин. 5. Потім додайте ...
    Читати далі

  • В'ялені помідори

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Помідори промити, обсушити і розріжте на 4 частини (якщо великі) або на 2 частини (дрібні, черрі). Викладіть на деко, застелене пергаментом. 2. Посипте сіллю, цукром, дрібно посічений часником, посипте прованськими травами і збризніть оливковим маслом. 3. Підсушуйте в слаборазогретой духовці (при відкритих дверцятах) протягом 1,5 -2 ...
    Читати далі

  • Червона капуста на зиму

    Закуски  /  Інші заготовки

    Хрустка і ароматна капуста. Готується дуже швидко, виходить завжди смачною, красивою. Таку капусту можна використовувати в якості закуски, можна додавати в супи, борщ, та й з гарячою картоплею вона дуже хороша. 1. Капусту вимити. Буряк вимити і очистити. 2. Буряк нарізати тонкими кружечками. Капусту нарізати великими шматками. 3. На ...
    Читати далі

  • Варення з груш з маком

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Вимийте груші. Очистіть від насіння і наріжте тонкими часточками. 2. Скласти фрукти в каструлю, додати сік лимона, цукор, перемішати і залишити на 1:00 для того, щоб груші пустили сік. 3. Поставити каструлю на вогонь, варити 20 хвилин, помішую. Відкласти 1/2 варення в іншу ємність і подрібнити блендером до стану пюре. 4. Змішати обидві ...
    Читати далі

  • Пікантна закуска на зиму «Кабачок - тещин язичок»

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Підготувати всі овочі: кабачки і перець промити. Кабачки почистити, видалити насіння. У перцю видалити плодоніжки і насіння. Часник очистити від лушпиння. 2. Кабачки порізати середнім кубиком. Часник і перець пропустити через м'ясорубку. 3. Приготувати маринад, змішавши м'якоть томатів, цукор, масло, трави і сіль. Додати перечно-часникову суміш і кабачки, ...
    Читати далі

  • Соус чилі

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Підготуйте і вимийте овочі. 2. Цибулю і обидва види перцю очистіть, наріжте і подрібніть в блендері. Помідори наріжте на шматочки і подрібніть в блендері. 3. Всі викласти в каструлю, додати масло і тушкувати протягом 30 хвилин. 4. Потім подрібнити проварену масу блендером, додати прянощі, сіль, цукор, натертий імбир і готувати на повільному ...
    Читати далі

  • Аджика по-домашньому

    Закуски  /  Інші заготовки

    Один з моїх улюблених рецептів аджики, готую щороку. Виходить дуже-дуже смачно! Вихід-3 баночки по 500 мл. 1. Підготуйте і вимийте овочі. 2. Помідори наріжте і подрібніть в блендері. Яблука, перець очистіть і теж подрібніть в блендері. Моркву очистіть і натріть на тертці. 3. Всі подрібнені овочі викладіть в каструлю і варіть наслабом ...
    Читати далі

  • Огірки з аспірином

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Огірки вимити і помістити в холодну воду на 2-3 години. 2. На дно стерилізованої банки укласти листя, кружечки моркви, часник, прянощі. 3. Заповнити банку огірками. 4. Залити окропом, дати постояти 15-20 хвилин. 5. Злити воду з банки. 6. До злитої воді додати сіль, прокип'ятити. У банку додати аспірин, залити маринадом. 7. Закатати, ...
    Читати далі

  • Кетчуп "Домашній"

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Приготувати овочі. Вимити. 2. Помідори розріжте на 4 частини. 3. Цибулю очистіть, подрібніть і складіть до помідорів в каструлю. Закрийте кришкою і варіть на повільному вогні, поки не вийде кашка. 4. Протріть цю кашку через сито. Вийшла паста. 5. Поставте її варитися. Всі спеції покладіть в лляний мішечок і опустіть його в киплячу масу ....
    Читати далі

  • Помідори "Натурель"

    Закуски  /  Інші заготовки

    Помідори заготовлюються без оцту і спецій, кладеться тільки часник. За смаком нагадують свіжі помідори. 1. Підготувати помідори, вимити, обколоти сірником в 2-3 місцях. Пробланшировать в киплячій воді. 2. Часник очистити, вимити. 3. На дно стерилізованої банки покласти часник. Заповнити банку помідорами. 4. Залити окропом і залишити на 5 ...
    Читати далі

  • Сушені сливи

    Закуски  /  Інші заготовки

    1. Сливи вимити, обсушити. Нарізати на половинки, вийняти насіння. 2. Збризніть сливи оливковою олією, додайте розмарин, подрібнений часник, морську сіль. Перемішайте. 3. Застеліть деко папером для випічки, викладіть сливи опуклою стороною на деко. 4. Поставте в духовку і вяльте їх 5-6 годин при температурі 100 градусів. 5. Зберігайте ...
    Читати далі

  • Краснодарський соус

    Закуски  /  Інші заготовки

    Дуже сподобався краснодарський соус, смак відмінний, кисло-солодкий з острінкой. Сподобався всім домочадцям. За буженинам в соус можна додати спеції-мелений чорний перець, коріандр, мускатний горіх. 1. Підготувати і вимити овочі. 2. Помідори нарізати і подрібнити у блендері. Яблука очистити від серцевини і шкірки. Подрібнити в блендері. 3. Перець ...
    Читати далі

  • Ароматний гарбузовий джем

    Закуски  /  Інші заготовки

    Дуже ароматний смачний і корисний джем. Кольори світлого бурштину, нагадує світлий мед. Як приємно взимку відкрити таку баночку джему і насолоджуватися ним за чашкою трав'яного чаю. 1. Гарбуз очистити від м'якоті і кірки. Нарізати на шматочки і натерти на дрібній тертці (можна пропустити через м'ясорубку). Імбир очистити і натерти на дрібній тертці ....
    Читати далі

  • Заправка для макаронів

    Закуски  /  Інші заготовки

    Дуже легка паста-соус до макаронів, та й не тільки. Рецепт дуже простий, підходить навіть тим, кому за станом здоров'я протипоказано гостре (і тим, хто не любить гостре). Просто і смачно! 1. Підготувати овочі. Вимити. 2. Помідори нарізати на четвертинки і подрібнити у блендері. 3. Викласти помідорні масу в чавунну каструлю. 4. Перець очистити, ...
    Читати далі