Вегетаріанська лазанья   Класична лазанья   Лазанья болоньєзе   Лазанья із млинців   Лазанья з капусти   Лазанья з лаваша   Лазанья з макаронів   Лазанья з грибами   Лазанья з грибами і фаршем   Лазанья з куркою   Лазанья з куркою і грибами   Лазанья з фаршем   М'ясна лазанья   Овочева лазанья

Лазанья

  • Лазанья - ситне італійське блюдо, смак якого підкорив серця гурманів з усього світу. Це своєрідний пиріг з тонких шарів тіста, між якими може бути сама різна начинка. Однак рецепт класичної лазаньї характеризується низкою особливостей. Для приготування листів пасти необхідно змішати борошно першого і другого сорту і чотири яйця. Тісто треба підсолити, додавши в нього одну ст. ложку оливкової олії. Замішані тісто слід загорнути в харчову плівку і залишити на тридцять хвилин в прохолодному місці. Через півгодини його необхідно розділити на невеликі рівні частини і розкачати. Товщина пластів повинна становити не більше двох міліметрів. Після цього верствам майбутньої лазаньї слід надати правильну прямокутну або квадратну форму. Начинку кожна господиня обирає за смаком. Найчастіше вона має м'ясну основу. Для того щоб готове блюдо не розвалилося, шари тіста рекомендується укладати хрестоподібно. Найбільш відповідна посуд для приготування лазаньї - це квадратні або прямокутні форми з кераміки, чавуну або жароміцного скла. Класична лазанья припускає додавання пармезану і моцарелли - сирів, які додадуть страві вишуканий аромат, а також зроблять його соковитим і поживним.

Рецептів: 81
  • А - ля лазанья з баклажанами

    Другі страви  /  Лазанья

    Баклажани нарізаємо вздовж тонкими слайсами. Злегка солимо і відставляємо в сторону на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Фарш викладаємо на холодну сковороду з рослинним маслом, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю і смажимо, помішуючи, до тих, поки не випарується рідина. Продовжуємо смажити ще 2-3 хвилини, газ вимикаємо. Солимо і перчимо. Фарш недолжен ...
    Читати далі

  • Лазанья з баклажанів

    Другі страви  /  Лазанья

    Лазанья з баклажанів блюдо з чудовими ароматами і інтенсивними смаками! А подавати її коли вона придбає золотистий колір і буде пузиритися - прямо з печі! Готувати дуже просто!
    Читати далі

  • Лазанья від Віталька

    Другі страви  /  Лазанья

    Лазанья, це чудово італійське блюдо, досі експерти не прийшли до єдиної думки і сперечаються до якої страви можна віднести Лазанью, але в Італії це блюдо вважається першим до подачі! Лазанья виходить соковита, ароматна, її хрустка сирна скоринка додає незвичайний смак! 1. Приготувати соус «Болоньєзе». Помідори вимити, з боку плодоніжки, ...
    Читати далі

  • Лазанья Болоньєзе

    Другі страви  /  Лазанья

    Для любителів італійської кухні, приготуємо лазанью. Я хочу вам розповісти спрощений, так би мовити адаптований рецепт класичної лазаньї. Для її приготування нам необхідно буде зробити два соуси «Боллоньезе» і «Бешамель». Соус "Болоньєзе" 1. У глибоку сковороду наливаємо рослинне мало без запаху і розігріваємо його, кладемо порізаний ...
    Читати далі

  • М'ясна лазанья

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья болоньєзе

    Приготувати соус болоньєзе. У сковороді на оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю і нарізану маленькими кубиками моркву. Потім викласти в сковороду фарш, обсмажити на сильному вогні до зміни кольору. Влити вино, дати випаруватися спирту, додати бульйон, протерті томати, чебрець, гвозіку і лавровий лист. Щедро посолити і поперчити. Тушкувати ...
    Читати далі

  • Овочева лазанья з хлібом. Тест Драйв

    Другі страви  /  Лазанья  /  Вегетаріанська лазанья

    Я тестую мультиварку Maxmell MW 3 803 ВК. Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти. Квасоля і брокколі розморозити. Батон нарізати. За буженинам можна зрізати кірки, я не стала. Обсмажити цибулю і моркву на раст. олії до прозорості. На дно мультиварки налити трохи раст. масла, викласти шматки батона несного внахлест. Потім моркву з цибулею, брокколі ...
    Читати далі

  • Лазан'я болон'езе

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья болоньєзе

    1. Цибулю натерти на крупній тертці, морква - на дрібній. Обсмажити овочі на рослинному маслі. 2. Додати м'ясний фарш, посолити, поперчити і тушкувати 20 хвилин на середньому вогні. 3. Влити в сковороду вино, перемішати. 4. Якщо використовуєте помідори: зняти з них шкірку, м'якоть натерти на тертці. Додати помідори в сковороду (або 1 стакан томатногосоуса) ....
    Читати далі

  • Капустяна запіканка а-ля лазанья.

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з капусти

    1. Овочі вимити очистити і обсушити. Листя капусти так само вимити й обсушити, обварювати НЕ потрібно-вони ніжніше звичайної і цілком запекутся сирими. Цибулю і перець нашаткувати тонший, моркву натерти на крупній тертці. 2. Розігріти ложку олії і обсмажити половину цибулі до легкого зарум'янювання, додати фарш і смажити до розсипчастості, додати ...
    Читати далі

  • Рулет "А-ля лазанья!"

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з лаваша

    Приготування Нарізаємо цибулю півкільцями, куряче м'ясо дрібно нарізаємо, солимо, додаємо спеції, обсмажуємо на сковороді з раст. маслом. Гриби дрібно ріжемо, смажимо з рештою цибулею. Соус: Растапливаем вершкове масло і додаючи маленькмі порціями борошно, добре вимішуючи, потім тонкою цівкою вливаємо молоко, постійно помішуючи, додаємо сіль, спеції ...
    Читати далі

  • Лазанья з бараниною та шпинатом на пару

    Другі страви  /  Лазанья  /  Вегетаріанська лазанья

    Замісити тісто, розділити на 4 частини, поставити в холодильник або в прохолодне місце на 20 хв. Дрібно нарізати шпинат (зелень), часник. Нарізати тоненькими колечками лук. Додати все в фарш, приправити кумином (зирой), розмарином, паприкою, посолити, поперчити. Фарш повинен бути не рідкий, не те тісто промокне і порветься. Розкачати тісто на тонкий ...
    Читати далі

  • Лазанья з грибами і шпинатом

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з грибами

    Печериці нарізати і обсмажити з цибулею і солодким перцем до готовності. Молоко для соусу довести до кипіння. Обсмажити борошно з маслом. Тонкою цівкою вливати гаряче молоко в борошняну суміш і інтенсивно розмішувати віночком, грудочок не буде. Соус посолити, поперчити. Листи лазаньї відварити в підсоленій воді до стану альденте. Варити краще ...
    Читати далі

  • Капустяна лазанья або італійські метаморфози всенародно улюблених голубців

    Другі страви  /  Лазанья  /  Овочева лазанья

    Капусту розібрати на листя (знадобиться приблизно 12 листів, із решти капусти можна приготувати салат або використовувати в інших стравах). У листя вирізати потовщення. У каструлі закип'ятити воду і побланшіровать капустяне листя близько 3-4 хвилин, потім злити окріп і обдати листя холодною водою. У двох склянках підсоленої води відварити ...
    Читати далі

  • Лазанья без пасти

    Другі страви  /  Лазанья  /  Вегетаріанська лазанья

    Цибулю дрібно порізати і обсмажити. Додати фарш і тушкувати з часником до готовності. Відкласти. Баклажан нарізати уздовж, обсмажити. Дати стекти маслу. Цукіні нарізати картоплечисткою на смужки. Гриби нарізати і обсмажити. Квасолю, капусту відварити в підсоленій воді. Для соусу вершки змішати з яйцями і пармезаном, приправити. Приступаємо до складання. На ...
    Читати далі

  • Некласичні ЛАЗАНЬЯ з філе індички, курячою печінкою та маринованими опеньками

    Другі страви  /  Лазанья  /  Вегетаріанська лазанья

    Філе індички звільнити від зайвого жиру і плівок, порізати некрупною соломкою. Печінку невеликими шматочками. Розігріти в сотейнику вершкове масло, обсмажити філе 5 хвилин, додати печінку, готувати ще пару хвилин. Приправити сіллю і перцем, влити вино, випарувати його наполовину. Влити бульйон і тушкувати хвилин 10. Мариновані опеньки промити від розсолу ....
    Читати далі

  • Лазанья з куркою і печерицями

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з куркою

    1. Курячі грудки відварюємо, відокремлюємо м'ясо від кісток. 2. Печериці нарізаємо і пережарюють 2-3 хвилини на оливковій олії. 3. Додаємо до печериць куринное м'ясо, пережарюють разом ще хвилин 3-5, потім додаємо вершки або сметану, все перемішуємо, доводимо до загустіння і знімаємо з вогню. 4. Готуємо соус Бешамель. Очищену і мелконарезанную ...
    Читати далі

  • Блинная лазанья

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья із млинців

    1) Приготувати млинці по будь-якого рецепту. 2) Баланьезе: сначало обсмажується дрібно нарізаний лук і часник, смажиться до злегка золотистого кольору. Далі добавляестя фарш. Болгарський перець дрібно режітся і додається до фаршу. Помідори треба обдати кіпетком, зняти з них шкірку, дрібно нарізати і додати до фаршу. Для кольору можна додати ст. ложку ...
    Читати далі

  • Лазанья з м'ясним соусом

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з фаршем

    соус: цибулю і часник, підсмажити на олії, налитому у велику каструлю через кілька хвилин додати фарш і обсмажувати його 5-7 хвилин, часто помішуючи, поки він не посвітлішає, розбиваючи від грудочок. влити молоко, згасити м'ясо, поки молоко не випарується. Потім додати перець. пасту і терті томати, зменшити вогонь і тушкувати 1:00. Наприкінці посолити, поперчити ...
    Читати далі

  • Паста для лазаньї фарширована куркою і зеленим чилі

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья з куркою

    Відварюємо пасту для лазаньї в підсоленій воді, з додаванням ложки рослинної олії, як написано на упаковці, зазвичай 8-9 хвилин. Відкидаємо на друшляк, даємо трохи охолонути, потім відокремлюємо пасту один від одного, краще робити це змастивши руки олією Відварюємо курячі грудки, даємо охолонути і дрібно їх нарізаємо. Перемішуємо куряче ...
    Читати далі

  • Смачні свята в італійському стилі.

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья болоньєзе

    Кростіні з сиром. Нарізати хліб на невеликі частини (трикутної, круглої, овальної форми і т. Д.). Розігріти духовку до 190 ° C. Покласти зверху скибочки сиру на кожен шматочок хліба. Порізати смужки перцю на шматочки і покласти зверху на сир. Посипати меленим перцем. Викласти кростіні на деко і випікати протягом 10 хвилин або поки ...
    Читати далі

  • Болоньєзе! Лазанья Болоньєзе;)

    Другі страви  /  Лазанья  /  Лазанья болоньєзе

    1. М'ясо, цибулю, помідори ... Розігріємо оливкова олія, присмажити перетерті в блендері цибулю і корінь селери, додамо фарш ... все ретельно перемішаємо і трішки пригасити. Помідори очистимо від шкурок, позабиваємо в блендері. Заллємо томатним соком фарш, закриємо кришкою, зменшимо вогонь, залишимо тушкуватися на хвилин 35-40 2. Бешамель Розтопимо масло, додамо ...
    Читати далі