Закуски

  • Закуски - це аперитив перед основними стравами. Як правило, це легка, ненав'язлива їжа, яка здатна розпалити, але не перебити апетит. Рецепти закусок часто народжуються з того, що є під рукою. Ними можуть стати навіть звичайні бутерброди. Головне - ефектна подача. Їй відрізняються святкові закуски. Вони нечасто бувають гарячими, за рідкісним винятком. В основному перевагу віддають холодних закусок: м'ясному або рибному тартар, тарталетки з овочевим або яєчним салатом, морепродуктами і так далі.

Рецептів: 19109
  • Шинка свиняча з часником

    Закуски  /  Ковбаси

    М'ясо зачистити, нарізати невеликими шматочками. Часник очистити, дрібно порубати ножем. Гострий перець дістати з маринаду, дрібно нарізати. Додати до м'яса часник, гострий перець, мелений перець, орегано, сіль, желатин і влити крижану воду. Добре перемішати. Встановити в ветчінніцу дно, вистелити її поліетиленовим пакетом. Заповнити пакет м'ясом, щільно ...
    Читати далі

  • Шинкою-кабачковий кекс

    Закуски  /  Бастурма

    Пропоную вам приготувати на закуску шинкою-кабачковий кекс. У ньому смачно поєднуються овочі з шинкою. Готувати дуже просто, інгредієнти найпростіші.
    Читати далі

  • Гарячі бутерброди до сніданку (ФМ)

    Закуски  /  Бутерброди

    Бутерброди, мабуть, найпопулярніша страва до сніданку. Пропоную Вам цікавий варіант приготування гарячих бутербродів - смачних, ситних і дуже ароматних! Дивіться покроковий опис:
    Читати далі

  • Ікра баклажанна з югославськими мотивами

    Закуски  /  З овочів і грибів

    Дане блюдо нагадує сербський айвар або македонський пунджур. Баклажани краще використовувати "матросик" - з них не треба вичавлювати гіркота. 1. Овочі готуємо для запікання. Баклажани ріжемо кільцями по 1,5 см. Помідори, перець, цибулину і моркву ріжемо навпіл. 2. Овочі (крім часнику і петрушки) викладаємо на деко. Деко потрібно ...
    Читати далі

  • Овочеві верріни "Дари осені"

    Закуски  /  З овочів і грибів

    Ця легка і ситна закуска кольором схожа на осіннє листя, а смаком і ароматом нагадує про останні в цьому році шашликах. 1. Для заправки змішати сир і рослинне масло, додати часник пропущений через прес, приправити сіллю і перцем. 2. Перець очистити від шкірки і насіння. 3. З помідорів зняти шкірку. 4. Всі овочі та грінки нарізати ...
    Читати далі

  • Пряні свинячі ніжки до недільного пиву. ФМ.

    Закуски  /  Інші холодні закуски

    Трохи хрусткі, соковиті і ароматні свинячі ніжки з кухлем темного пива-це відмінне недільне частування! 1. Ніжки-копитця гарненько вимити - вишкребти і укласти в чашу скороварки. Ну - або в каструлю - але це вже набагато довше і вимагатиме контролю. 2. Додати весь набір прянощів в цілому вигляді, пакетик чаю, мирин, оцет і соєвий соус ....
    Читати далі

  • Асорті із огірків, помідор і солодкого перцю в медовій заливці з м'ятою і базиліком

    Закуски  /  Соління й маринади

    Слідкувати - солоні овочі з ароматом меду і пряних трав наповнять дім запахом літа і порадують яскравими фарбами - це те, чого так не вистачає взимку. 1. Огірки та помідори ретельно промити. 2. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння, промити і нарізати великими смужками. 3. Кріп, м'яту і базилік промити, струсити воду. 4. Зубчики часнику ...
    Читати далі

  • Домашній плавлений сир з білими грибами

    Закуски  /  Інші холодні закуски

    Відмінна "намазки" для "ссобойку" - готується швидко і просто з доступних продуктів. Гриби і кріп надають чудовий осінній аромат ніжною сирної маси - зі свіжим домашнім хлібом - просто казка !!!! 1. У сотейнику з товстим дном з'єднати сир, яйця і сметану. Перемішати з допомогою погружного блендера. 2. Додати соду і сіль, перемішати ....
    Читати далі

  • Шинка змішана, цікаво-пікантна

    Закуски  /  М'ясні

    Смачна шинка, з птахом, м'ясом, мовою і сиром. Хоч з собою взяти, хоч на стіл подати-всюди хороша! 1. Яловичий фарш дрібного помелу посолити, додати цукор, томатну пасту, 2/3 паприки, 2/3 чорного перцю, часник, дрібно нарізаний сир та вино. Ретельно і старанно вимішати фарш і прибрати в холодильник на добу для дозрівання. 2. Свинячі язики ...
    Читати далі

  • Сервелат сировялений домашній

    Закуски  /  Ковбаси

    Дуже смачно і ароматно, красивий і апетитний зріз! За смаком дуже нагадує сервелат або салямі (без копчення). 1. Не допускати нагрів фаршу понад 12 градусів! Все м'ясо і грудинку пропустити в м'ясорубку з гратами 8 мм, додати сіль і спеції, добре розмішати; 2. Залишити фарш на 1 добу в холодильнику. 3. Повторно пропустити фарш в м'ясорубку ...
    Читати далі

  • М'ясна закуска (шинка) з курячими потрошками

    Закуски  /  М'ясні

    Чудова м'ясна закусочка для своїх домашніх, не йде ні в яке порівняння з покупної шинкою або ковбасою, готувати просто і легко. 1. М'ясо промити і обсушити. 2. Серденька нарізати навпіл і залити водою, щоб вийшла кров. 3. Печінка промити і обсушити, зачистити від плівки. 4. Скласти в чашу мультиварки свинину, посолити і поставити програму ...
    Читати далі

  • Конвертики з лаваша з м'ясною начинкою

    Закуски  /  Бутерброди

    Виходять два великі конверта (по-чоловічому так) з соковитою, злегка гострою начинкою. Кількість гірчиці і перцю регулюйте по своєму смаку. Лаваш, бажано, брати тонший, конвертики вийдуть м'якше. 1. Цибулю нарізати тонкими пір'ям або півкільцями, філе індички дрібними, по можливості, шматочками. 2. Нагріти сотейник з раст. маслом, пасерувати ...
    Читати далі

  • Оригінально оформлені бутерброди з собою

    Закуски  /  Бутерброди

    Такі бутерброди можна акуратно покласти в контейнер і взяти з собою. Завдяки їх оформлення перекус на роботі стане не тільки смачним і корисним, але і приємним. Мої близькі обожнюють, коли я їм в такій формі оформляю перекушування з собою - це допомагає їм підняти настрій під час обіду)))) Варіант № 1 «Рибка» 1. Змащуємо хліб майонезом, кладемо ...
    Читати далі

  • Закусочні млинці з пікантною начинкою

    Закуски  /  Інші холодні закуски

    Відмінне поєднання клітковини, білків і вітамінів. Свіжі овочі, нежирна куряча грудка та злакові - корисний обід без відриву від роботи! 1. Із зазначених продуктів завести млинцеве тісто. Муку неодмінно просіяти, соду погасити в сметані, масло влити в останню чергу. Дати постояти півгодини і напекти млинців. Частина зжерти відразу горячіміс ...
    Читати далі

  • Яловичина бутербродная "Адигейська" в мультиварці

    Закуски  /  М'ясні

    Найпоширеніша "ссобойку" це звичайно бутерброд або сендвіч. Бутерброд з нежирним м'ясом, домашнім хлібом, присмаченим гірчицею, доповнений парою скибочок солоного огірочка або помідора і зеленню на ваш смак - ситний і цілком здоровий перекус. 1. Яловичину обсушити і ретельно натерти сіллю. 2. Помістити м'ясо в контейнер, накрити кришкою ...
    Читати далі

  • Лечо з баклажанів. Заготовки на зиму! Відео

    Закуски  /  Соління й маринади

    Пропоную Вашій увазі відмінний салат на зиму з баклажанів! Ніжний смак баклажанів в поєднанні з болгарським перцем, морквою, цибулею ... Забезпечте себе смакотою на зиму. Час приготування 45 хв.
    Читати далі

  • Заливне "Яйця Фаберже" з креветками

    Закуски  /  Заливне

    1. Для цієї страви в першу чергу знадобиться порожня яєчна шкаралупа - її краще приготувати заздалегідь. Яйця вимити і витерти насухо. 2. З тупого кінця яйця зробити невеликий отвір за допомогою ножа і розширити отвір до 1,5-2 см. 3. Вміст яєць (білок і жовток) вилити і використовувати для приготування інших страв - в даному рецепті ...
    Читати далі

  • Закуска "Тюльпан" з моцарелою

    Закуски  /  Інші холодні закуски

    Простий рецепт закуски "Тюльпани": 1. Спочатку підготуємо помідори. Зробимо на помідорі хрестоподібний надріз, чайною ложкою акуратно дістанемо всю м'якоть помідора. 2. Приготуємо начинку для помідорів - для цього змішаємо дрібно нарізані відварені яйця, тертий сир, очищений від шкірки і дрібно нарізаний огірок, подрібнений часник і майонез ....
    Читати далі

  • Сосиски в тісті

    Закуски  /  Сосиски, сардельки

    Уявляєте, як будуть раді колеги по роботі (ну, за винятком осіб на дієті ...) якщо принести до обіду таку "ссобойку" ?! А ще, зі свого досвіду скажу, я готую в такому обсязі сосиски в тісті до дитячих свят, складаю в кошичок "червоної шапочки" і дітвора із задоволенням тріскає - їх же за стіл посадити і нормально покормітьневозможно, ...
    Читати далі

  • Балик свинячий "Боярський" найніжніший

    Закуски  /  М'ясні

    1. М'ясо купуємо рожеве з мінімумом жирку, промиваємо добре зрізаємо весь зайвий жирок. 2. Обсушите м'ясо серветкою, покладіть на стіл, попередньо насипавши на нього засолювальними суміш з половини норми солі, додавши норму цукру. 3. Нанесіть рівномірним шаром на м'ясо сіль з цукром, покладіть в відповідний контейнер і перенесіть його в холодильник ...
    Читати далі