Форшмак з оселедця   Форшмак по єврейськи

Форшмак

Рецептів: 8
  • Форшмак

    Закуски  /  Форшмак

    1. Оселедець обробляємо на філе (видаляємо кістки). 2. Замочуємо хвилин на п'ять у молоці батон без скоринок, злегка віджимаємо і разом з філе і цибулею пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. 3. Отриману масу змішуємо з розтертим до густоти сметани вершковим маслом, тертим сиром (на дрібній тертці), гірчицею, перцем. 4. Добре перемішуємо, ...
    Читати далі

  • Форшмак з оселедця

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак з оселедця

    Яйця зварити круто. З половинки лимона вичавити сік. Лук очистити і нарізати. Яблуко очистити від шкірки і серцевини, і нарізати кубиком. Хліб залити молоком і залишити на 2 - 3 хвилини. Потім віджати і пропустити через м'ясорубку. Так само пропустити через м'ясорубку оселедець, яблуко і цибулю. Варені яйця очистити. Відокремити жовтки від білків. Білки ...
    Читати далі

  • Форшмак «За дружбу народів між євреями»

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак по єврейськи

    Вершкове масло дістати їх холодильника, щоб злегка розм'якшилися. Відварити круто, охолодити і очистити яйця. Окремо філе оселедця і варені яйця порубати ножем до отримання досить дрібних фракцій. ВАЖЛИВО! Процес тривалий і злегка виснажливий, але саме в ньому вся суть. У блендері або м'ясорубці ви отримаєте паштет, которийнічего ...
    Читати далі

  • ФОРШМАК (флешмоб КВЗП)

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак з оселедця

    1. Відварене м'ясо порізати шматочками і пробити в кухонному комбайні. 2. Додати оселедець і знову промолоти. 3. Обсмажити цибулину до золотистого кольору. 4. Картоплю потовкти, викласти в чашу комбайна і додати цибулю і 2 жовтки. Вимішати. 5. Додати масло, сметану, борошно і прянощі за смаком. Злегка посолити. Перемішати. 6. Збити білки в тугу піну ...
    Читати далі

  • Форшмак по-єврейськи

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак по єврейськи

    Оселедець краще брати малосольну, а якщо вже попалася солона, її бажано вимочити (філе) в молоці, в мінеральній воді або холодному чаї, кому, що подобається. Отже, вимочивши філе, потрібно відокремити кісточки, м'якоть дуже дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку. Зелене яблуко, краще брати кислувате, очистити від шкірки і порубати. Цибулю дрібно нашаткувати ...
    Читати далі

  • Класичний форшмак (Оформлення подачі "Червоні вітрила")

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак з оселедця

    Моркву відварити. Оселедець, морква, сир і масло по черзі провернути через м'ясорубку або блендер. Акуратно перемішати. Поставити в холодильник З шматочків хліба кухонними ножицями вирізати "човна". Викласти охолоджений форшмак. Морква (сиру) порізати токімі скибочками уздовж, покласти на 15 хвилин у холодну воду. (або взяти червону рибу) На ...
    Читати далі

  • Форшмак з рубаною оселедця (варіант)

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак з оселедця

    Оселедець промити, зняти шкірку, видалити кістки, голову і хвіст зберегти. Філе пропустити через м'ясорубку. Хліб замочити в молоці, яблуко і цибулю очистити, вирізати у яблука серцевину. Яблуко і цибулю порізати великими часточками. Хліб віджати, пропустити через м'ясорубку разом з оселедцевим фаршем, яблуком і цибулею, добре перемішати. У 4 яєць відокремити ...
    Читати далі

  • Оселедцевий паштет "Передчуття", що віддалено нагадує форшмак, і бутерброди з ним

    Закуски  /  Форшмак  /  Форшмак з оселедця

    Подзвонили друзі і попередили, що заглянуть до нас на чарку «чаю", "чай", ясна річ був, а ось чим би закусити? У холодильнику була селедчка, пішла б і вприкуску, але мені захотілося чогось такого, за презентабельнєє. Так народився цей оселедцевий паштет, який згодом був намазаний на грінки, і з задоволенням і похвалами з'їдений ....
    Читати далі