Біфштекс з яловичини   Біфштекс зі свинини   Біфштекс з фаршу   Біфштекс рубаний   Біфштекс з кров'ю

Біфштекс

Рецептів: 30
  • Біфштекс рубаний з яйцем. Відео

    Другі страви  /  Біфштекс

    Апетитний найніжніших рубаний біфштекс з яловичого фаршу, приготований за варіантом рецепта класичного біфштекса. 1. Нарізаємо дрібно цибулю. 2. Перемелюємо яловичину в фарш. 3. Додаємо у фарш цибуля яйце сіль і перець. 4. Ретельно замішуємо фарш з додаванням молока. 5. Можна поставити в холодильник на пів години для кращої чіпкості (легше зліпити ...
    Читати далі

  • Ічлі Кефтиу

    Другі страви  /  Біфштекс

    Ічлі кофті (котлета з булгура з начинкою) - незвичайне блюдо турецької кухні. Напевно, це єдине блюдо, яке сподобається всім без винятку. 1. Булгур залити окропом на 5-10 хв. 2. Додати до булгур манку, яйце, чебрець, сіль, чилі і томатну пасту, фарш. Замісити тісто. За необхідності додати води. 3. Начинка. Цибуля ріпчаста нарізати ...
    Читати далі

  • Перець фарширований бараниною і рисом

    Другі страви  /  Біфштекс

    Як це було смачно - ароматне м'ясо, соус з напоєних південним сонцем овочів, а зверху густа і солодка сметана. 1. Рис залити гарячою водою і відварити до напівготовності 7-10 хвилин, відкинути на друшляк, злегка остудити. 2. У великій мисці з'єднати фарш і рис, перемішати. 3. Цибулю і часник дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці, томати ...
    Читати далі

  • Апельсиновий кус-кус з бараниною в пряному соусі

    Другі страви  /  Біфштекс

    Соковитий м'ясний соус з пікантною кислинкою йогурту і ніжний ароматний розсипчастий кус-кус. Легке, пряна і ароматне, гостре в тій мірі-якою ви самі вирішите-це блюдо цілком підходить для літнього вечері. Готується швидко і не встигає занадто нагріти кухню. 1. Сухофрукти промити і замочити в гарячій воді хвилин на 5-ні більше. 2. Овочі почистити ...
    Читати далі

  • Біфштекс з вирізки, припущенний в червоному вині

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Візьміть каструлю налийте в неї бульйон і вино, покладіть часник, пучок розмарину або чебрецю, перець горошком і дрібку солі. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Покладіть 4 біфштекса в кипляче вино, м'ясо повинно бути повністю покрито рідиною. При необхідності додайте трохи води, хоча якщо ви підібрали каструлю правильного розміру, вода ...
    Читати далі

  • Стейк в цибульному маринаді з ароматним маслом. Спеціально для Олександра.

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    1. Яловичину нарізаємо товстими шматками, приблизно в 2 пальці завтовшки. Складаємо в миску, додаємо цибулю, очищений і натертий на тертці в кашку. Вливаємо олію і перемішуємо, втираючи сік цибулі і масло в м'ясо, залишаємо мінімум на 30хвилин при кімнатній температурі, якщо плануєте маринувати довше - приберіть в холодильник. 2. зчищати ...
    Читати далі

  • Біфштекс а-ля Ліндстрем

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з фаршу

    Цибулю дрібно нарізати. Каперси зцідити від рідини і дрібно порубати ножем. Подрібнити запечену або відварну буряк (можна дрібно різати або натерти на крупній тертці). В оригіналі вся буряк маринована, у мене тільки 100 г маринованої, решту запікала в рукаві для запікання) Яловичину дрібно порубати (в ідеалі), або як я, пропустити через ...
    Читати далі

  • Біфштекс з яйцем ...... по сибирски в "шубі". На пару .

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з фаршу


    Читати далі

  • Біфштекс рубаний з яйцем "Студентський"

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з фаршу

    До фаршу додати подрібнений в блендері або на м'ясорубці цибулю, посолити, попереч за смаком і ретельно перемішати. Маса повинна бути щільною і гладкою. З отриманого фаршу сформувати круглі котлетки. Приготувати дві ємності для панірування, в одну насипати борошно, в іншу вбити і збити яйця. Котлетки двічі по черзі вмочити в борошно, ...
    Читати далі

  • Біфштекс пікантний

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс зі свинини

    1. М'ясо свинини і філе стегна індички порізати не великими шматочками. 2. Підготовлене м'ясо прокрутити через м'ясорубку разом з цибулею і зеленню. 3. Порізати дуже дрібними кубиками сало, солоний огірок і сир. 4. Ретельно перемішати фарш і дрібно порізані продукти. 5. Масу посолити за смаком і додати спеції, ще раз перемішати. 6. З підготовленого ...
    Читати далі

  • Домашній стейк

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Відразу попереджаю, весь секрет цього рецепту - хороша яловичина і хороша духовка. Яловичину потрібно брати тільки вирізку, серединку, де шматки будуть за площею побільше. Духовка повинна добре і рівномірно нагріватися до максимальної температури (я готую на 270 градусах в духовці Samsung з двома конвекторами). М'ясо ріжемо на шматки близько 1,5 ...
    Читати далі

  • Американський стейк.

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Для приготування американського стейка береться вирізка яловичини без жиру і жилок. Висота стейка повинна бути від трьох до п'яти сантиметрів. Важко приготувати м'ясо соковитим, якщо воно менше 2,5 см., І незручно просмажити м'ясо, якщо воно вище п'яти сантиметрів. Промите й висушене паперовим рушником м'ясо, натріть з двох сторін (не там, де розріз) ...
    Читати далі

  • Перцевий Раундрамб-стейк з грілованнимі овочами (pepper raundramb-steak).

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з кров'ю

    ОВОЧІ. Овочі вимийте і висушіть паперовим рушником. Перці очистіть від насіння і перегородок, розріжте кожен на 4 сегмента. Цукіні наріжте великими скибочками, баклажан колечками (0,5см завтовшки), помідори на половинки. Приправте овочі сіллю і меленим перцем. Сковороду-гриль змастіть тонким шаром оливкової олії і обсмажте овочі з двох сторін ...
    Читати далі

  • Ніжний стейк з пряним п'яним соусом

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з кров'ю

    Смородину помити, очистити від гілочок, залити червоним сухим вином, всипати цукор, покласти паличку кориці і відставити на годину. Довести до кипіння, посолити, всипати імбир, чилі і проварити 3 хвилини. Зняти з вогню, злегка остудити, пюрировать і процідити через сито. Коріандр і запашний перець потовкти в ступі. Горгонзолу натерти на крупній тертці ....
    Читати далі

  • Стейк Діана

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Біфштекси помити і ретельно обсушити, посипати сіллю і свіжомеленим чорним перцем. У великій сковороді розігріти оливкову олію (бажано мати сковороду-гриль) покласти біфштекси і смажити їх з кожного боку хвилин по 5, до бажаної ступеня обсмаження. Тим часом цибуля порей порізати кільцями, крупно нарізати листя петрушки. Готові біфштекси ...
    Читати далі

  • Стрип-Стейк. (дуель)

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    М'ясо вимити і добре обсушити серветкою. Змастити руки оливковою олією і втерти цю малість в м'ясо, підставою долоні як би роздавлюючи м'ясо. Відбивати стейк можна! Потім формуємо, обминали шматок і намагаємося надати йому форму кола або квадрата (у мене вийшла середина, ні те, ні се) :) Головна умова смаження стейків, це дотримання температурного ...
    Читати далі

  • Біфштекс натуральний (за всіма правилами)

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Приготувати вечерю за 10 хвилин - справа не така вже й складна. Дозвольте представити вам найстаріший рецепт в історії людства. Коли первісна людина здогадався покласти шматок мамонта на гарячий камінь, він не підозрюючи про це, став першим кулінаром. А ми- всього лише його послідовники. Отже, беремо біфштеси (шматки м'яса із задньої частини яловичини) ...
    Читати далі

  • Каширська солянка з біфштексами і чорними грибами.

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з яловичини

    Родзинка цього рецепту в тому, що біфштекси готуються в капусті. Насичуються капустяним розсолом, і набувають від нього пікантний смак. Сметанно-борошняної соус надає страві особливу насиченість, і в поєднанні з грибами традіонний смак російської кухні. Капусту ділимо на дві рівних порції. Обсмажуємо 1 порцію з цибулею У соняшниковій олії. Вимішуємо ...
    Читати далі

  • біфштекси святкові

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з фаршу

    З булки зніміть кірку і замочіть в молоці. Розмокший булку відіжміть, додайте в м'ясний фарш. Очистіть і натріть на дрібній тертці цибуля, часник (можна пропустити через блендер), вимитий і висушений кріп подрібніть. У фарш додаємо підготовлений лук, часник і кріп, яйце, сіль, перець і перемішуємо до однорідного стану. З отриманої котлетної ...
    Читати далі

  • Bifteki (біфштекс) з сиром фета і соусом тцацікі

    Другі страви  /  Біфштекс  /  Біфштекс з фаршу

    Такі котлети я спробувала в грецькому ресторані і спробувала приготувати вдома. Змолоти м'ясо, додавши в фарш, цибуля, часник, червону паприку, базилік, розмарин і петрушку. У фарш додати сіль, порошок паприки, мелений перець, яйце. Ретельно вимішати фарш. Розділити на 8 приблизно рівних частин, на стільки ж частин розділити фету. З фаршасформіровать ...
    Читати далі