Курячий шніцель   Шніцель з яловичини   Шніцель з капусти   Шніцель з курячого філе   Шніцель зі свинини   Шніцель з фаршу   Шніцель по віденськи

Шніцель

Рецептів: 27
  • Шніцель рубаний з телятини з соусом з хрону

    Другі страви  /  Шніцель

    М'ясо пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею. Скибочки батона залийте вершками, покладіть у фарш разом з вершками і жовтками. Посоліть і додайте перець за своїм смаком. Добре відбийте фарш, що б він був пишним і не розпадався, залиште його в холоді на 30 хвилин. Поки фарш охолоджується, приготуйте кабачкові рулетики. Наріжте слайси по всій ...
    Читати далі

  • Шніцель запечений з овочами alla bolognese .....

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Добрий день! Чудове сімейне блюдо, з макаронами або просто з хлібом, смачно і соковито! Обсмажуємо м'ясо (шніцелі, товщиною близько 1,5 см.) На оливковій олії, солимо і перчимо, перекладаємо на тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо порізані кубиками цибулю і часник, вливаємо вино і випаровуємо його, додаємо порізані смужками перець і моркву ....
    Читати далі

  • "Шніцелі" з червонокачанної капусти

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з капусти

    Капустяне листя відварюємо в підсоленій воді до напівготовності, зливаємо воду, листя згортаємо конвертиками, мачає у збитому яйці, борошні, знову в яйці, в сухарях і обсмажуємо до золотистої скоринки на рослинному маслі. Вийшли хрусткі, дуже смачні "шніцелі". Я посипала готові шніцелі кристалической сіллю, оказалосьочень ...
    Читати далі

  • Шніцель курячий в зеленій паніровці. (Готуємо просто і швидко)

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    нарізані шматочки курки відбити, я це роблю помістивши філе між листами харчової плівки, злегка змастивши її маслом. посолити і поперчити. приготувати паніровці: перемолоти хліб в дрібну крихту в блендері, додати сир і петрушку і знову добре перемолоти. яйця збити віночком. обваляти відбивні в борошні, добре обтрусіть її надлишки, обмакнутьв ...
    Читати далі

  • Шніцеля з капусти!

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з капусти

    З капусти зняти листя. Розрізати їх по-полам уздовж потовщення. Бланшувати в окропі кілька хвилин або в мікрохвильовці. як для голубців!) Жорстку частина листа зрізати або відбити молоточком. Згорнути листя, надавши їм форму шніцелів. Яйце збити (злегка) і вмочити туди наші вироби. Далі обваляти в борошні й обсмажити з двох сторондо ...
    Читати далі

  • Шніцель по-віденськи з грибами "каррі".

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель по віденськи

    Починаємо готувати з грибів: Печериці не мити, а протерти вологим паперовим рушником. Нарізати пластинами. Дрібно нарізану цибулю пасерувати в вершковому маслі. Додати гриби і тушкувати до випаровування рідини. Посолити, поперчити. Додати каррі і куркуму. Влити вершки. Перемішати. Тушкувати до загустіння соусу. Додати дрібно нарізаний часник ....
    Читати далі

  • Шніцель рубаний в паніровці з копченого часнику «Спасибі, Іріс (irisli)!»

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з фаршу

    Фарш викладаємо в миску, туди ж трьом на дрібній тертці цибулину, солимо, перчимо. Я терла на крупній тертці, щоразу перевертаючи цибулинку то вліво, то вправо, для отримання дрібної цибулевої кашки. Як випливає, вимішуємо фарш і відбиваємо його об миску, фарш повинен ущільнитися. Формуємо тонкі котлетки, діаметром приблизно 10см. У тарілочки збиваємо ...
    Читати далі

  • Свинячий міні - шніцель.

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Стейки свинини відбити молоточком з двох сторін, бажано в пакеті, так не летять шматочки м'яса в різні боки (це зручно). Відбивати акуратно, що б не порвати м'ясо. Далі кожен шматочок посолити і поперчити з двох сторін. Борошно просіяти через сито. Сухарі у мене власного виробництва, так набагато смачніше. Робляться вони так ... необхідно ...
    Читати далі

  • Просто шніцель майже по-віденськи (варіант)

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель по віденськи

    М'ясо нарізати на акуратні шматочки поперек волокон (прошу вибачення, що немає по-крокових) Відбити, посолити і поперчити з обох сторін. Тепер приступаємо до паніровці .... Окремо насипаємо в одну чашку борошно, в іншу розбиваємо яйця, взбівавем ..., в третю чашку насипаємо панірувальні сухарі. Відбите м'ясо опускаємо спочатку в борошно, потім в яйце, потім ...
    Читати далі

  • Нижегородські шніцелі під білим соусом і пряним паром

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з фаршу

    Вимішуємо фарш з яловичини з размягчнним в молоці булочками, цибулею і яєчним білком. Сіль за смаком. Паніруємо шніцеля в борошні. Беремо сковороду. Виливаємо в неї склянку води, кладемо в неї лавр. лист, гвоздику, оцет. Ставимо посередині тарілочку .. Викладаємо на тарілку шніцелі. Газ включаємо на середній вогонь. І накриваємо сковороду кришкою. По мірі...
    Читати далі

  • Рубані шніцелі в італійському стилі (можливо, варіант)

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Приготувати фарш, разом з м'ясом пропустити через м'ясорубку весь часник і одну цибулину. Додати сіль, чорний перець за смаком, орегано і базилік. Якщо травички свіжі - то можна по жменьці; Що залишився лук дрібно порізати, злегка обсмажити на олії, до м'якості, остудити, додати у фарш, добре перемішати; Духовку розігріти до 200градусов ...
    Читати далі

  • Шніцель з картопляною скоринкою і сметанно-ароматним соусом

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    Шніцелі гарненько відбити, посолити, поперчити за смаком. Картоплю помити, почистити, і натерти на крупну тертку. Ретельно віджати сік, вбити яйце, додати дрібку солі і мелений перець. перемішати і викласти картопляну масу на шніцеля рівномірним шаром. У сковороді розігріти олію, викласти шніцелі на сковороду спочатку картопляної ...
    Читати далі

  • Свинина "Одна вдома"

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Шніцель вимити, обсушити паперовим рушником. Ріпчасту цибулю посікти кубиками (1 гігантська цибулина, крупней в житті не бачила). Розжарити сковорідку з товстим дном без масла. Шніцель обсмажити з кожного боку приблизно по 3 хв. Кинути на сковорідку вершкове масло, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Коли масло розтане, відразу ...
    Читати далі

  • Курячий шніцель в морквяної шубці

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    Зріжте з грудок філе без шкіри, покладіть його в поліетиленовий пакет і злегка відбийте. Філе посоліть, поперчіть (я використовувала лимонний перець) і обваляйте в борошні. Морква почистіть і натріть на великій тертці. Змішайте яйце, борошно (2 ст л), натерту моркву. Підготовлене філе запаніруйте в суміші. На розпечену сковороду налийте рослинне ...
    Читати далі

  • Курячі міні-шніцелі

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    куряче філе. злегка відбити. посолити. поперчити і нарізати на смужки. виделкою збити яйце з сіллю і перцем. змішати хлібну крихту з кунжутом. обваляти філе в борошні. вмочити в яйці. потім запанірувати в суміші хлібної крихти і кунжуту. посмажити в розігрітій олії до рум'яної скоринки і відкинути на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. сервірувати ...
    Читати далі

  • "Шніцель по-африканськи" від Мішеля.

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з фаршу

    Ріжемо цибулю і товчемо в соєвому соусі. Краще толкушкой. Додаємо у фарш: Лук в соусі, збите яйце, рис, томат. Також спеції жовтого кольору. Добре вимішуємо фарш руками. Формуємо шніцелі. На сковороді 50 гр. масла доводимо до кипіння. Викладаємо шніцелі, Підсмажуємо до скоринки. І далі ставимо в духовку на 7 хвилин. Соус для шніцеля. Кладемо ...
    Читати далі

  • "Шніцель з капусти"

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель з капусти

    капусту розрізати вздовж на кружечки приблизно в 1 см. товщиною (потрібно різати тонко, як тільки можна з нею працювати) видалити качан Зробити кляр з 2 яйц - на 1 яйце я ложу 1 ст. ложку борошна і половинку шкаралупи від яйця молока. Вмочити капусту з двох сторін і обсмажити в олії під кришкою на повільному вогні. Охолоджену капусту скласти в посуд ...
    Читати далі

  • Лимонний курячий шніцель з баклажанами і помідорами

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    Курячі грудки промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками Кожну половинку порізати діагонально уздовж, так би мовити, по косій лінії, щоб вийшли з однієї товстої половинки дві менш товсті четвертинки грудки Кожен шматочок посолити, поперчити, обваляти в борошні Цибуля, часник почистити і порізати дрібними кубиками Лимон помити, обсушити, порізати ...
    Читати далі

  • Курячий шніцель "Парус"

    Другі страви  /  Шніцель  /  Курячий шніцель

    Зніміть з курячої грудки філе, сполосніть, обсушити його. Велике філе відбийте до товщини приблизно 0,5 см, посоліть, додайте спеції і обсмажте на сковороді в рослинному маслі з двох сторін. Сир зігніть і проколіть зубочисткою, на яку буде кріпитися "щогла". На тарілку покладіть гарнір. шніцель, в який застроміть "щоглу" з вітрилом. ПРИЯТНОГО ...
    Читати далі

  • Віденський шніцель

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель по віденськи

    відбиваємо м'ясо починаючи з середини і рухаємося постукуючи молоточком за годинниковою стрілкою. Солимо перчимо обвалюють у борошні потім в яйцях куди ми вже додали трохи вершків або молока або води. Тепер панірувальні сухарі на черзі Панірування НЕ придавлюємо насильно вона сама прилипне і відразу тому як шніцель в паніровці лежати не любить (паніровка ...
    Читати далі