З овочів, бобових і грибів

  • Холодні закуски з овочів чудово доповнять на святковому столі страви з м'яса або риби. Овочі містять безліч вітамінів і мікроелементів, які дуже корисні і дітям, і дорослим, так що страви, приготовані з них, відмінно підійдуть і для вживання щодня в якості самостійного страви або як доповнення до інших страв. Деякі рецепти овочевих закусок досить прості і чудово підійдуть для щоденного приготування сніданків, обідів або вечерь. У розділі представлені дуже цікаві рецепти холодних закусок з додаванням бобових і грибів. Овочеві закуски, приготовані з душею, безумовно, сподобаються і гостям, і членам сім'ї.

Рецептів: 1274
  • Баклажани "Літо на тарілці"

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Яскраве, смачне і дуже швидке в приготуванні блюдо, яке порадує вас і просто за обіднім столом і за святковим ... 1. Баклажани миємо і ріжемо товщиною приблизно 3 см. Заливаємо холодною водою і залишаємо на 5 хвилин. 2. Зливаємо воду, мачає паперовим рушником. Деко застилає пергаментом, змащуємо маслом і викладаємо баклажани ....
    Читати далі

  • Мариновані бурякові черешки

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Бурякову бадилля ретельно промити, відрізати черешки і нарізати їх шматками, рівними висоті банок "по плічка". 2. Корінь хрону очистити, настругати стружкою, підготувати лавровий лист, гвоздику і запашний перець. Закип'ятити 2 л води, в окріп опустити бурякові черешки, через 3 хв. додати сіль, цукор і прянощі, влити оцет. 4. Довести ...
    Читати далі

  • Маринована кукурудза

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Зняти зерна кукурудзи з качанів. Промити зерна у воді. 2. У великій каструлі доводимо воду до кипіння, опускаємо в киплячу воду друшляк, кукурудзу висипаємо в друшляк і бланшируємо зерна 3 хв. 3. Розкладаємо зерна в стерилізовані півлітрові банки. Готуємо розсіл: кип'ятимо 3 л. води, додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, добавляемуксус ...
    Читати далі

  • Салат з квасолі в томатному соусі на зиму

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Простий у приготуванні, ситний і дуже смачний салат з квасолі можна використовувати як в якості закуски, так і в якості заправки супів і борщів. 1. Квасолю замочити на 4:00, відварити до напівготовності. 2. Підготувати всі овочі, промити. У перцю видалити плодоніжки і насіння. Лук очистити від лушпиння, моркву почистити. 3. Помідори пропустити ...
    Читати далі

  • Кабачковий торт з домашньою начинкою

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Соковитий помідор, ніжні коржі з кабачка, просочені остреньким часниковим соусом, доповнені свіжим печінковим паштетом. Зелена цибуля, петрушка і кріп, додадуть нові нотки запаху і позитивні смакові переживання. Готуємо коржі: 1. Кабачки почистити і натерти на крупній тертці. 2. Викласти кабачки на друшляк на 5 хвилин, потім, віджати руками, ...
    Читати далі

  • Фасолька

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Квасолю замочити на ніч, потім відварити і відкинути на друшляк. 2. Помідори прокрутити через м'ясорубку. У каструлю перелити томатний сік додати квасолю і варити, довести до кипіння і варити 10 хв. 3. Цибулю, моркву, перець почистити, помити, цибулю нарізати квадратиками, перець нарізати соломкою, моркву натерти на крупній тертці, овочі затемнятися ...
    Читати далі

  • Кабачок молодий, закусочний.

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Молодий кабачок нарізати тонкими пластиками, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Приготувати маринад з оливкової олії (можна будь-яке рослинне) + бальзамико (можна оцет або лимонний сік) + мед + часник + мелений перець. З кабачків злити виділився сік, залити маринадом і на 30 хвилин поставити в холодильник. Закуска готова. Або ж укладаємо ...
    Читати далі

  • Кислі закусочні голубці з морквою

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Капусту розібрати на листя, обшпарити окропом, щоб вони пом'якшилися, видалити жорсткі качани. Моркву натерти на тертці, змішати з дрібно рубаним часником і кмином. На лист капусти викласти невелику кількість моркви, згорнути щільний голубець. Голубці укласти в скляний ємність, додати перець, гвоздику і залити киплячим розсолом 1 ст ....
    Читати далі

  • Ікра бурякова з грибами

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Буряк відварити, злегка остудити, почистити, натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати. Гриби нарізати. Якщо гриби сушіння, то їх слід попередньо замочити і відварити. Обсмажити гриби з цибулею. Буряк обсмажити на оливковій олії. Змішати буряк з грибами та цибулею, посолити, поперчити, заправити олією і лимонним соком. Подавати в холодному вигляді ....
    Читати далі

  • Китайські баклажани в гострому часниковому соусі

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Готувати будемо в воке, на сильному вогні. Всі інгредієнти повинні бути заздалегідь нарізані, почищені, натерту. Всі соуси повинні бути під рукою. Баклажани не чистити, нарізати брусочками, товщиною в палець, довжиною в 6-8 см. Перець чилі дрібно нарубати, часник та імбир натерти на дрібній тертці, зелена цибуля нарізати. У воке нагріти оливкове масло, покласти ...
    Читати далі

  • Баклажани по-китайськи

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Якщо ви любите баклажани, я настійно рекомендую готувати цю страву мінімум в потрійному обсязі, я робила на пробу, зжерла все сама і нікому не дала)) ... Смачно і в теплому вигляді і в холодному, але в холодному, коли вони настоялися 2 години - це просто блаженство, дуже раджу!
    Читати далі

  • Маринований буряк по-датському.

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Буряк загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Потім почистити і нарізати пластинками. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. 2. У ківш викласти хрін, гірчицю, лавровий лист, сіль, перець. Залити водою, довести до кипіння, потім влити оцет. Знову довести до кипіння, зняти з вогню і трохи остудити. 3. Потім буряк і цибулю перекласти ...
    Читати далі

  • Маринований лук з буряком (або Перетворення білої цибулі в червоний!)

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Таким способом цілком можна замаринувати і червоний лук, але мені захотілося "зафарбувати" буряковим маринадом саме білий і експеримент вдався))) Кількість спецій можна міняти-збільшувати по своєму смаку! Цибулю нарізати півкільцями або кільцями, зашпаріть через сито, щоб прибрати Ядрена гірчинку, дати стекти. Буряк (у мене варена) тонко нарізати ...
    Читати далі

  • Мільфей з буряка з твердим козячим сиром, чорносливом і руколою.

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Буряк загорнути у фольгу і запекти готовності в духовці. Потім остудити, почистити і нарізати тонкими скибочками. 2. Сир нарізати тонкими пластинками з допомогою Овочечистка. 3. Чорнослив дрібно нарізати. Рукколу вимити, обсушити. 4. Для заправки змішати всі інгредієнти. 5. На тарілку викладати гурток буряка, кілька скибочок сиру, трохи ...
    Читати далі

  • Імам баялди / Imam Bay? Ld?

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Традиційно шкірку з баклажан зрізають уздовж, тонкими смужками, щоб вийшла зебра. Розрізати баклажан теж можна різними способами, я вибрала найпростіший - розрізала уздовж навпіл і в кожній половинці зробити надрізи сіточкою по м'якоті. Змастити кожну половинку маслом, обсмажувати на сковороді внутрішньою стороною вниз 5 хвилин на среднемогне ....
    Читати далі

  • Сальса "Дзьоб півня" Піко-де-Гальо (pico de gallo)

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Половину червоної цибулини дрібно нарізати і заправити соком лайма з додаванням цедри. Це робиться, щоб пом'якшити смак цибулі в готовій страві. Зелений і червоний чилі звільнити від насіння і подрібнити (використовуйте гумові рукавички) Звільнити помідори від шкіри і насіння, дрібно нарізати. Кінзу дрібно порубати і додати до сальси. Всі інгредієнти ...
    Читати далі

  • Весняна закуска "Пироги"

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Пакетик рису від Містраль відварити до готовності 15 хвилин. 2. За цей час приготувати інші інгредієнти. Огірки помити, розрізати на дві частини, вийняти м'якоть, формуючи "пирога". 3. Рибу порізати невеликими шматочками. 4. Рис вийняти з пакетика, остудити. 5. Змішати м'якоть огірків, рис, рибу, заправити часниковим маслом. Я роблю таке масло ...
    Читати далі

  • Закусочні капкейкі з крем-авокадо і оливковою сальсою (за 12 хвилин)

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    1. Продукція торгової марки ITLV: оливки чорні і оливкове масло - додадуть цій закусці свою родзинку і незабутній смак. 2. Спочатку займемося приготуванням кошичків з тіста філо. Нагріти духовку до 180 гр. П'ять листів тіста філо розрізати ножицями на квадрати, які повинні бути на 3 см. Більше, ніж розмір силіконових формочок, в ...
    Читати далі

  • Огірки фаршировані сирно-оливковою кремом і редисом

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Огірки розрізати на три частини і акуратно вийняти м'якоть. Редис дрібно нарізати. Домашній сир, 8 оливок, сіль і перець пробити в блендері в однорідну масу. Редис змішати з сирною масою. Додати листочки чебрецю, трохи залишити для прикраси. Посолити і поперчити за смаком. Начинити огірки сирною масою, прикрасити нарізаними оливками і чебрецем ....
    Читати далі

  • Томати фаршировані козячим сиром, маслинами і розмарином!

    Закуски  /  З овочів, бобових і грибів

    Томати моєму, витираємо і виймаємо з допомогою ножа і ложки серцевину. Кубики сиру, зелень, шматочки болгарського перцю й маслини заправляємо маслом і фаршируємо томати. Смачного!!!
    Читати далі