Деруни з кабачків   Деруни з гарбуза   Деруни з грибами   Деруни з м'ясом   Деруни з сиром   Деруни з фаршем   Картопляні деруни   Пісні деруни

Деруни

  • Деруни з фаршем - чудове блюдо, що поєднує в собі два найбільш гармонійних інгредієнта: картопля і м'ясо. У традиційній білоруській кухні це частування набуло назву «чаклуни». Однак рецепти приготування дерунів і чаклунів можуть трохи різнитися, хоча і не суттєво. Рецепт дерунів з домашнім фаршем не відрізняється особливою складністю, проте приготування вимагає деяких тимчасових витрат. Але зате і результат виходить неймовірно смачним. Ароматні картопляні деруни з м'ясом являють собою своєрідну інтерпретацію пиріжків або зраз з м'ясною начинкою. Для їх приготування рекомендується вибирати м'який курячий або змішаний (яловичий і свинячий) фарш. При цьому багато відповідальні господині не довіряють магазинної продукції і воліють м'ясну начинку готувати самостійно. У такому випадку часу на приготування йде значно більше, проте і частування виходить набагато м'якше і ніжніше. Деякі рецепти приготування дерунів пропонують м'ясну начинку замінювати готової грибною ікрою з опеньків, білих грибів та печериць. Свіжа повітряна сметанка - традиційний, перевірений часом соус, щонайкраще підкреслює смак цього смачного і поживного страви.

Рецептів: 37
  • Деруни "Золотисті" з собою

    Другі страви  /  Деруни

    Відмінно взяти з собою на обід на роботу і з'їсти з шматочком ковбаски чи м'яса. Можна просто підігріти і з'їсти зі сметанкою. Смачного))) 1. З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 шт середнього розміру дерунів. Впервую чергу натираю на тертці цибуля ріпчаста, а потім картоплю. 2. Це для того, щоб картопля не потемнів. Перемішуємо, ...
    Читати далі

  • Картопляні деруни з морепродуктами

    Другі страви  /  Деруни  /  Картопляні деруни

    Коктейль морський розморозити і промити; Цибуля ріпчаста нашаткувати, моркву потерти на тертці - пасерувати на оливковій олії до золотистого кольору; Картопля очистити і натерти на тертці, додати вершки, яйця, борошно, пассеровку, коктейль морський, сіль, приправи, цибуля зелена нашатковану; Все перемішати; Ложкою викладати на сковороду, формуючи ...
    Читати далі

  • Деруни з сиром в Сендвічниці

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з сиром

    Картоплю натерти на тертці. У натерту масу додати яйця, натертий на тертці сир, борошно, сіль, перець. Все добре вимісити до однорідної маси. Сендвічниці змастити невеликою кількістю рослинної олії. Картопляно-сирну масу викласти в Бутербродниці і випікати до готовності.
    Читати далі

  • рецепт простих картопляних дерунів

    Другі страви  /  Деруни  /  Картопляні деруни

    Існує безліч рецептів приготування дерунів картопляних. Вони можуть бути з яйцем, борошном, фаршем та іншими різними добавками, але рецепт, яким користуюся я дуже простий і не вимагає нічого крім картоплі, олії для смаження і солі. Виходять дійсно смачні справжні деруни з картоплі і ні чого зайвого! Спробуйте, ...
    Читати далі

  • -Колдуни- (Драннік з м'ясом)

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з фаршем

    1Картофель очистити і натерти на дрібній тертці. Додати борошно, сіль, перець, яйця - все добре перемішати 2Мясной фарш, посолити, поперчити, додати дрібно порізану цибулю і добре перемішати (можна додати у фарш трохи води). 3на сковороді розігріти олію і викладати картопляну масу у вигляді оладок (на один дерун ~ 1,5-2ст. Л ....
    Читати далі

  • Деруни, деруни, чаклуни ... це все картопляні оладки ...

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з м'ясом

    Підготувати картоплю та цибулю - очистити, помити. Натерти на дрібній тертці ... це якщо ви не є щасливим володарем картофелетеркі. Якщо рідини виявиться замного (і таке буває) - можна відкинути масу на сито і злити надлишок. Посолити, додати яйце і перемішати. Смажити на невеликому вогні на розпеченій сковорідці - так менше вбирається ...
    Читати далі

  • Деруни з грибами і копченою грудинкою

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з грибами

    Отже ... Вільям наш Похлебкін радить готувати деруни так: потерти 1.25 кіло картохи на крупній тертці, масу не віджимати, додати 1 яйце, сіль, 2 столові ложки борошна, обсмажувати на олії, прогріти в духовці, подавати зі сметаною. Це смачно, але ... нудно. Якось я трохи поекспериментувала з рецептом і на виході вийшло ...
    Читати далі

  • Деруни картопляні з маслятами

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з грибами

    Картоплю очистити, залити холодною водою і залишити на 30 хвилин (щоб вийшов крохмаль). Картопля обсушити, натерти на крупній тертці, посолити. Зелень і часник подрібнити. Гриби відварити протягом 10 хвилин, дрібно порубати і обсмажити на олії. Охолодити. У тертий картопля додати зелень, часник, яйце, борошно і спеції. Гриби змішати з картоплею ....
    Читати далі

  • Буріто по- білоруськи або варіація на тему дерунів)

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з м'ясом

    Курку порізати дрібно і обсмажити на раст. маслі майже до готовності, додати поросяти, ягняти грузді і мелконарезанний ріпчасту цибулю і довести суміш до готовності. Я не солила, а тільки перчимо (у мене грузді солоні) Поставити остигати. Одну цибулину пюрировать в блендері і перекласти в миску. Туди ж натерти на крупній тертці картоплю і перемішати, додати ...
    Читати далі

  • Гарбузові оладки з горіхами

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з гарбуза

    Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити. Подрібнити в крихту. Гарбуз натерти на крупній тертці. Зелену цибулю нарізати. Збити яйця з сіллю, соєвим соусом і хересом. Змішати гарбуз з цибулею і яєчної сумішшю. Додати 1 ст. л. оливкової олії. Перемішати. Всипати борошно. Ретельно розмішати до отримання негустий маси. Викладати оладки їдальні ...
    Читати далі

  • Деруни золотисті, часниково-грібочние.

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з грибами

    Пропоную Вашій увазі швидкий і смачний обід, вечеря або перекус-тут, як кому більше подобається. Продукти потрібні, як і для класичних дерунів-т е картоплю. Але, я в свої деруни, щоб вони не темніли, завжди кладу ще свіжу моркву (хоча б маленький шматочок). А сьогодні ще між шарами картоплі поклала начіку з грибів з часничком ....
    Читати далі

  • Гарбузові деруни з кремом з "карамельних" бананів

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з гарбуза

    Гарбуз очистити і натерти на крупній тертці. Додати яйце, цукор, борошно, ванілін і перемішати. На розігрітій олії посмажити деруни з двох сторін. Викласти на паперову серветку. На сковорідці з товстим дном розтопити цукор до світло коричневого кольору, покласти банани, перемішати і зняти з вогню. Остудити, змішати з сиром і збити міксером ...
    Читати далі

  • Деруни картопляні золотисті-Ситно-швидкісною варіант.

    Другі страви  /  Деруни  /  Картопляні деруни

    Не могла зважитися, до кого причепитися варіантом- до Танечке naumovec-з її драниками з м'ясом і редькою, або до своїх - золотистим драниками. Вирішила все-таки приклеїтися до своїм рецептом, тим паче, що я його абсолютно не міняла, тільки облагородила. Після робочого дня на мене напала страшна лінь готувати вечерю. Але, голод - не тітка, і моє сімейство ...
    Читати далі

  • Деруни картопляні золотисті-варіант.

    Другі страви  /  Деруни  /  Картопляні деруни

    Я не відкрию Америку, якщо представлю на Ваш суд черговий рецепт картопляних дерунів, як і не відкрию Америку, якщо скажу, що картопля в деруни з часом темніє, а то й синіє ... І з золотисто-хрустких красенів вони перетворюються на щось неоковирне через свій непрезентабельний вид. І тому я вирішила запропонувати Вашій увазі ...
    Читати далі

  • Деруни пісні з різкою піджаркою (на маринованих груздів)

    Другі страви  /  Деруни  /  Пісні деруни

    Картоплю чистимо і тремо на самій дрібній тертці в однорідне пюре (як яблучко малюкам). Пюре посолити і додати борошно дрібними порціями і постійно вимішуючи до густоти сметани, в підсумку тісто має бути як на оладки. З борошном головне не переборщити - драники будуть важкими, несмачними. Сковороду добре розігріти і налити масла, смажити як зазвичай, ...
    Читати далі

  • Деруни з соусом з лосося

    Другі страви  /  Деруни  /  Картопляні деруни

    На дуже дрібній тертці натираємо цибулю і картоплю. Зайвий картопляний сік ретельно віджати. Вбити яйця, посолити, поперчити, добре перемішати. Викласти порціями на розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажити. Робимо соус з лосося: відправити лосось, сметану і сік лимона в блендер. Перемолоти до досить великої консистенції. Дрібно ...
    Читати далі

  • Сирні деруни (Kaas-Rosti)

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з сиром

    Сир нарізати мекімі кубиками. Цибулю і часник подрібнити в блендре або натрете на тертці. Картоплю помити, почистити, і натерти на крупній тертці і максимально через марлю віджати виділився сік. На деко застелений пекарської папером налити рослинне масло і розігріти в духовці 220 ° C. Картоплю змішати з сиром, часником, цибулею і яйцем, поперчити ...
    Читати далі

  • Деруни з лісовими грибами і зеленою цибулею

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з грибами

    Картоплю натерти на дрібній тертці. Лук розрізати на дві половинки, одну натерти до картоплі, другу дрібно порізати і обсмажити разом з грибами. У картопляну масу додати сіль, перець, яйце, гарненько все перемішати до однорідності. Додати борошно, сипати потрібно по-немногу, щоб тісто вийшло потрібної консистенції (як густа сметана). В кінці додати ...
    Читати далі

  • Деруни з м'ясом і редькою

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з фаршем

    Овочі миємо і чистимо. Редьку, 2 картоплі і цибулю ріжемо тонкою соломкою. Якщо редька дуже соковита, обдаємо її окропом. Обсмажуємо в маслі спочатку цибулю, дістаємо, залишаючи масло на сковороді, потім обсмажуємо редьку, додаємо до цибулі, потім картоплю. М'ясо (вже відварене) ріжемо поперек волокон і розбираємо на волокна, додаємо до смажених овочів. Залишилася ...
    Читати далі

  • Кабачкові деруни з шинкою і сиром

    Другі страви  /  Деруни  /  Деруни з кабачків

    Кабачки потерти на тертці і віджати зайву рідину. Додати порізану петрушку. Натерти цибулину в окрему тарілку і віджати сік. Перекласти цибулю до кабачків і посолити, поперчити. Додати 1ч. л. паприки і 4ст. л. крохмалю, 2 сирих яйця. Все добре перемішати. Потім смажити на розпеченій сковороді з маслом з одного боку. Як пропеклося-покласти ...
    Читати далі