Соління й маринади

  • Соління у вигляді соковитого хрусткого огірочка або пряного помідора - це чудове доповнення до будь столу чи святу, яке є відмінною закускою, збудливою апетит. У розділі «Соління і маринади» вас чекають дивовижні рецепти домашніх солінь, однозначно перекочує в розряд улюблених як у вас, так і у ваших друзів. Спробуйте на смак рецепти солінь інших країн і народів, додайте щось своє і здивуєте своїх рідних баночкою відмінного маринаду. Кисло-солодкі, солоні, запашні і апетитні консервовані овочі та фрукти - це те, чого не діставало вашого столу.

Рецептів: 617
  • Асорті із огірків, помідор і солодкого перцю в медовій заливці з м'ятою і базиліком

    Закуски  /  Соління й маринади

    Слідкувати - солоні овочі з ароматом меду і пряних трав наповнять дім запахом літа і порадують яскравими фарбами - це те, чого так не вистачає взимку. 1. Огірки та помідори ретельно промити. 2. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння, промити і нарізати великими смужками. 3. Кріп, м'яту і базилік промити, струсити воду. 4. Зубчики часнику ...
    Читати далі

  • Лечо з баклажанів. Заготовки на зиму! Відео

    Закуски  /  Соління й маринади

    Пропоную Вашій увазі відмінний салат на зиму з баклажанів! Ніжний смак баклажанів в поєднанні з болгарським перцем, морквою, цибулею ... Забезпечте себе смакотою на зиму. Час приготування 45 хв.
    Читати далі

  • Перець в аджиці! Відео

    Закуски  /  Соління й маринади

    Всім привіт! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування аджики, але не загальноприйнятим способом, а з додаванням в аджику болгарського перцю. Виходить дуже смачно. Повірте :)
    Читати далі

  • Помідори на зиму

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Часник і гострий перчик перемолоти, після чого додати зелень. 2. Помідори розрізати на половинки, укласти шарами із зеленню і заливаємо. 3. Закриваємо кришкою, перевертаємо на неї і залишаємо в темному, прохолодному місці дозрівати. Все, після 8:00 готово. Але це не помідори на зиму. Дуже смачно!
    Читати далі

  • Помідори як з бочки. Відео

    Закуски  /  Соління й маринади

    Всім привіт! Пропоную цікавий спосіб консервування помідорів "Помідори як з бочки." Чому "як бочкові"? Тому що з банки, але смак точно такий, як і у бочкових (різкі, кисло-солодкі). Рецепт розрахований на порцію з 6 трилітрових банок.
    Читати далі

  • Соте з баклажанами

    Закуски  /  Соління й маринади

    Смачний салат з баклажанів на зиму - відмінна закуска! 1. Баклажан порізати соломкою. 2. Решта овочі порізати довільно, з'єднати з баклажанами. 3. Додати інші інгредієнти, крім оцту, уварити до м'якості баклажана. 4. Додати оцет - розмішати, викласти в стерилізовані банки, закупорена.
    Читати далі

  • Баклажани солоні з петрушкою

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Відварити баклажани протягом 5 хв. 2. Розрізати навпіл і натерти часником, який прокрутити через м'ясорубку. 3. Скласти під прес на 5:00. 4. Потім обсмажити баклажани в 0.5 л масла. 5. Скласти в банки, пересипати петрушкою і залити олією, в якому обсмажували. 6. Закрити кришкою. Зберігати в погребі.
    Читати далі

  • Баклажани солоні

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Готуємо розсіл. Кип'ятимо воду з сіллю, оцтом і приправами. 2. Баклажани нарізаємо кільцями. Якщо маленькі, можна не чистити, великі почистимо. 3. У киплячий розсіл кидаємо часточки баклажан і кип'ятимо 10 хв. 4. Укладаємо баклажани в банки шарами і пересипаємо часником (режим або тиснемо). 5. Кип'ятимо соняшникова олія і заливаємо баклажани. 6 ....
    Читати далі

  • Лук червоний маринований

    Закуски  /  Соління й маринади

    Прекрасне доповнення до салатів, м'яса, риби! Смачний і красивий маринована цибулька! 1. Банки (у мене по 300 г) і кришки простерилізувати. 2. На дно покласти перці, по 1 лавру. 3. Цибулю нарізати не дрібними півкільцями, укласти в банки по плічка. 4. Додати різаний часник. 5. Воду довести до кипіння, розчинити в ній сіль і цукор. 6. Залити ...
    Читати далі

  • Капустяний салат з баклажанами на зиму

    Закуски  /  Соління й маринади

    Це дуже смачний салат, особливо, коли добре настоїться! 1. Баклажан порізати смужками, залити водою, додати сіль з розрахунку 1 ст. л. на 1 л води, довести до кипіння, прокип'ятити 3-4 хвилини, воду злити. 2. Порізати в каструлю смужками перець, нашаткувати капусту, часник і зелень посікти. 3. Додати баклажан і інші інгредієнти. 4 ....
    Читати далі

  • Гарбуз маринована пряна

    Закуски  /  Соління й маринади

    Дуже смачна закуска з гарбуза - красива і ароматна! 1. Гарбуз очистити від шкірки і від насіннєвий м'якоті, нарізати кубиками. 2. Викласти гарбуз в каструлю, додати різаний часник, олія, чилі (якщо у вас свіжий - то брати його потрібно в 2 рази більше), маринад. 3. Довести до кипіння і при слабкому кипінні варити 30 хвилин. 4. Під друшляк поставити ...
    Читати далі

  • Кетчуп на зиму

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. У томатний сік додаємо сіль, цукор, гірчицю, чорний і червоний перець, оцет. 2. Гвоздику, коріандр, кмин кладемо в мішечок з марлі і опускаємо в соус. 3. Варити треба соус, поки маса не зменшитися в 2 рази (приблизно 2-3 години). 4. Розливаємо в банки, зберігаємо в погребі.
    Читати далі

  • Салат на зиму

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Помідори пропустити через м'ясорубку. 2. Довести помідору до кипіння, варити 1:00. 3. Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати соломкою. 4. Цибулю і моркву обсмажити на олії 10 мн. 5. Кожен перець розділити на 4 частини, видалити насіння, опустити в киплячу воду на 2 хв. 6. Воду вилити, перець дрібно нарізати. 7. У помідори додаємо ...
    Читати далі

  • Вкуснейшая аджика

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Помідори, яблука, морква, цибуля, часник, перець пропускаємо через м'ясорубку 2. Додаємо цукор. сіль, перець, олія 3. Доводимо до кипіння і варимо 4:00. 4. Розкладаємо в стерилізовані банки і тепло накриваємо. 5. Після повного остигання банки спускаємо в льох.
    Читати далі

  • Хренодёр на зиму

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Помідори миємо і пропускаємо через м'ясорубку 2. Через м'ясорубку пропускаємо хрін і часник 3. Додаємо цукор. сіль, оцет. 4. Все перемішуємо і розливаємо в банки 5. Зберігати потрібно в холодильнику. 6. Якщо в погребі, то "закипає".
    Читати далі

  • Огірки з дубовим листям

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. На дно банки кладемо кріп, листя смородини, вишні, хрону. 2. Укладаємо огірки в банку. 3. Кладемо 3 ст. лож солі. 4. Заливаємо водою. 5. Зверху кладемо листя дуба. 6. Закриваємо капроновою кришкою. 7. Зберігаємо в погребі. Огірки як з бочки!
    Читати далі

  • Консервовані томати з листям моркви

    Закуски  /  Соління й маринади

    Рецепт дуже простий, з'явився в нашій родині, тому що сестра не їсть класичні помідори. Вийшло. смачно, незвично, спробуйте! 1. Томати моєму, кожен проколюємо, укладаємо в банку разом з листям моркви. 2. Заливаємо томати гарячою водою, даємо постояти 5 хв, зливаємо воду готуємо маринад. 3. Для маринаду в воду додаємо 6 ст. лож ....
    Читати далі

  • Кабачки як грузді

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Кабачки почистити, порізати скибочками крупно, щоб шматочки нагадували порізані гриби. Серцевину кабачків краще видалити, якщо вона пухка, щоб не було "каші". 2. Кріп порізати. 3. Часник почистити і порубати ножем. 4. Все змішати і залишити на 3:00 маринуватися при кімнатній температурі. 5. Наші кабачки розкладаємо у стерильні ...
    Читати далі

  • "Тещин язик" з кабачка

    Закуски  /  Соління й маринади

    1. Кабачки нарізати 2. Помідору і солодкий перець перекрутити через м'ясорубку 3. Кладемо кабачки в помідору, додаємо масло, сіль, цукор і ставимо на вогонь 4. Ка закипить наша страва, варимо 30 хв. 5. За 10 хв до закінчення варіння, додаємо часник, гіркий перець і оцет. 6. Готово, розкладаємо в стерилізовані банки і спускаємо в льох.
    Читати далі

  • Огірки солоні на зиму (бабусин рецепт)

    Закуски  /  Соління й маринади

    Відмінні, ароматні солоний огірки для закуски, вінегретів, розсольник і т. Д.! 1. У чисту банку залежить огірки (промиті), чергуючи з кропом і хріном щільно. 2. Сіль змішати з цукром, помістити суміш в чистий мішечок 3. Укласти мішечок на горлечко так, щоб він стикався з водою. 4. Залишити банку в темному місці кімнатної температури ...
    Читати далі