Курячий шніцель   Шніцель з яловичини   Шніцель з капусти   Шніцель з курячого філе   Шніцель зі свинини   Шніцель з фаршу   Шніцель по віденськи

Шніцель зі свинини

  • Шніцель зі свинини Шніцель - вкуснейшее австрійське блюдо, яке з'явилося на світ ще в 15 столітті. Спочатку для приготування шніцеля використовували виключно телятину, а пізніше почали експериментувати з різними видами м'яса. Шніцель зі свинини - один з найбільш смачних і ситних видів цього м'ясної страви. Само частування являє собою тонкий шар м'яса в паніровці, обсмажений у досить великій кількості соняшникової або оливкової олії. Традиційний рецепт шніцеля зі свинини радить готувати страву на розтопленому салі. Як правило, м'ясо попередньо відбивають, хоча це зовсім не обов'язковий етап готування. Після цього свинину панірують у сухарях і обсмажують на сковороді, а ще краще - у фритюрниці. Для приготування шніцеля зазвичай використовують свинячу вирізку. У результаті повинно вийти ніжне м'ясо з хрусткою скоринкою золотистого кольору.

Кращі рецепти каталогу
Рецептів: 5
  • Шніцель запечений з овочами alla bolognese .....

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Добрий день! Чудове сімейне блюдо, з макаронами або просто з хлібом, смачно і соковито! Обсмажуємо м'ясо (шніцелі, товщиною близько 1,5 см.) На оливковій олії, солимо і перчимо, перекладаємо на тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо порізані кубиками цибулю і часник, вливаємо вино і випаровуємо його, додаємо порізані смужками перець і моркву ....
    Читати далі

  • Свинячий міні - шніцель.

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Стейки свинини відбити молоточком з двох сторін, бажано в пакеті, так не летять шматочки м'яса в різні боки (це зручно). Відбивати акуратно, що б не порвати м'ясо. Далі кожен шматочок посолити і поперчити з двох сторін. Борошно просіяти через сито. Сухарі у мене власного виробництва, так набагато смачніше. Робляться вони так ... необхідно ...
    Читати далі

  • Рубані шніцелі в італійському стилі (можливо, варіант)

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Приготувати фарш, разом з м'ясом пропустити через м'ясорубку весь часник і одну цибулину. Додати сіль, чорний перець за смаком, орегано і базилік. Якщо травички свіжі - то можна по жменьці; Що залишився лук дрібно порізати, злегка обсмажити на олії, до м'якості, остудити, додати у фарш, добре перемішати; Духовку розігріти до 200градусов ...
    Читати далі

  • Свинина "Одна вдома"

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Шніцель вимити, обсушити паперовим рушником. Ріпчасту цибулю посікти кубиками (1 гігантська цибулина, крупней в житті не бачила). Розжарити сковорідку з товстим дном без масла. Шніцель обсмажити з кожного боку приблизно по 3 хв. Кинути на сковорідку вершкове масло, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Коли масло розтане, відразу ...
    Читати далі

  • Шніцель - технологія приготування

    Другі страви  /  Шніцель  /  Шніцель зі свинини

    Нарізати якомога дрібніше кубиками м'ясо. Мело порубати гриби. Всі тчательно перемішати. Додати сіль і перець мелений за смаком. Збити яйце. Сформувати шніцель, занурити в суміш з яйця і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити з олії з обох боків до хрусткої золотистої скоринки. СМЕТАННО-грибним соусом: Пассеровать дрібно порізані грибочки, обсмажити ...
    Читати далі