Супи-пюре

  • Приготування супів пюре комусь здасться складним, а хтось скаже, що це їжа тільки для маленьких дітей. Однак насправді суп пюре - дуже просте блюдо, яке в той же час вражає різноманітністю варіантів приготування. Крім того такі супи превосходно засвоюються організмом і володіють ніжним смаком. У розділі можна знайти рецепти супів пюре з використанням м'яса, коренеплодів, бобових і навіть риби. Такі супи готуються з відварених і протертих інгредієнтів, які надають їм пікантний і незвичайний смак. Тут можна знайти і вибрати будь суп пюре - рецепти зроблять процес його приготування захоплюючим, цікавим і швидким.

Рецептів: 440
  • Крем-суп з шампіньйонів

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Готувати суп дуже просто. Якщо до цього супчику у вас в будинку знайдуться сухарики, то буде просто ідеально. 1. У каструлю, в якій ми і будемо варити наш суп, кладемо вершкове масло, розтоплюємо його і обсмажуємо в ньому попередньо помиті і порізані гриби. 2. Коли гриби пустять сік і злегка обсмажити, додамо до них нашінковий цибулю. Злегка ...
    Читати далі

  • Суп-пюре з кабачка на курячому бульйоні з рисом

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Супчик можна віднести до дієтичних і для дитячого харчування. Дуже ніжний, смачний і звичайно корисний) Див. Покрокові фото.
    Читати далі

  • Гороховий суп-пюре з ковбасками

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Помістіть в каструлю горох і свинину. Залийте 1,5-2 л води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно знімайте піну. Потім зменшіть вогонь і варити 50 хвилин, періодично помішуючи бульйон. Овочі вимийте, почистіть, наріжте кубиками. Додайте овочі в суп і варіть 30 хвилин. Дістаньте з бульйону свинину, наріжте кубиком, відкладіть ...
    Читати далі

  • Вершково-овочевий крем-суп без вершків

    Перші страви  /  Супи-пюре

    У киплячу підсолену воду залежить пакетики з рисом і варити до готовності 20 хвилин. У цей час цибулю, моркву, ріпу і селеру нарізати кубиками. У каструлі розігріти олію й обсмажити овочі до м'якості хвилин п'ять. Викласти в каструлю заморожені овочі і влити гарячий бульйон. Довести до кипіння і варити 10 хвилин. У цей час приготувати заправку: ...
    Читати далі

  • Пряний, імбирний крем-суп з картоплі з креветками

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Дуже смачний, ніжно-вершковий, насичено-імбирний, кремовий суп, який ідеально доповнюють солодкі креветки. Пасеруємо в сотейнику на рослинному маслі мелконарезанний цибулю і часник до прозорості. Додаємо імбир, каррі, куркуму і гострий перець. Далі додаємо некрупно порізану картоплю, злегка пасеруємо все разом ... ... і додаємо ...
    Читати далі

  • Пісний суп-пюре з зеленого гороху з грінками

    Перші страви  /  Супи-пюре

    У киплячу НЕ солону воду додати горох. Довести до кипіння, зняти піну. Варити 30 хвилин на повільному вогні. Посолити. Потім додати порізану кубиками картоплю, варити 5 хвилин. Порізати цибулю, моркву і селеру потерти на тертці. Спасерувати овочі на рослинному маслі. Додати в суп пассеровку. Варити 4 хвилини. Потім додати мелений ...
    Читати далі

  • Гороховий листковий суп- пюре "ЛІТО" зі шпинатом і маслинами.

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Горох промити і залити теплою водою на 1,5-2 години. Шпинат розморозити і прокип'ятити 2 хв. Морква крупно порізати. Горох варити на слабкому вогні близько 30 хв., За 10 хв. до готовності додати моркву. Наприкінці варіння додати каррі, сіль і перець. Вміст каструлі охолодити до 60 гр. додати масло. До вареної шпинату додати 1 склянку ...
    Читати далі

  • Суп-пюре з савойської капусти з приправою з свіжих трав

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Свіжі трави - найкраща приправа для будь-якої страви. Щоб зелень не пропала, її можна зберегти зробивши заготовку з трав. З Валенсії я привезла цікаве пристосування для приготування і зберігання домашнього приправи (без консервантів і барвників). Цей вегетаріанський варіант подачі супу мені до душі. Якщо ви хочете зробити його більш вершковим, ...
    Читати далі

  • Гарбузовий, пісний суп з чебрецем.

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Налити воду в каструлю і довести до кипіння. Порізати овочі: гарбуз, цибулю і моркву великими кубиками, яблуко розрізати на четвертинки, вийняти серединку і теж порізати. Все відправити у киплячу воду, варити 15-20 хвилин, посолити за смаком. Покласти дрібно порізаний часник і насіння чебрецю. Потримати на вогні пару хвилин і зняти. Прямо в каструлі я розбила ...
    Читати далі

  • Суп-пюре з ріпи і молодої картоплі

    Перші страви  /  Супи-пюре

    1) Для песто горіхи підсушіть на розігрітій сковороді. Зубчик часнику почистіть, роздушіть плоскою стороною ножа. Твердий сир натріть на крупній тертці. Рукколу переберіть, промийте, обсушити. У чаші блендера з'єднайте рукколу, горіхи, часник, натертий сир, влийте оливкова олія, посоліть і все збийте до однорідного стану. 2) Луковіцуочістіте, ...
    Читати далі

  • Суп з авокадо

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Авокадо вимити, очистити, м'якоть нарізати кубиками. Цибулину очистити, дрібно нарізати. Часник очистити і дрібно порубати. Цибуля, часник і авокадо покласти в блендер, додати оливкове масло, посолити за смаком. Все подрібнити до консистенції пюре. Додати сік лимона, перемішати. Солодкий перець нарізати соломкою. Чилі нарізати кільцями. Суп-пюре ...
    Читати далі

  • Pappa al Pomodoro (Суп з Хліба і Томатів)

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Беремо хліб і режим на кубики. Відкладаємо. Подрібнюємо наш часник. Наливаємо в сотейник оливкове масло і обсмажуємо в ньому подрібнений часник до золотистого кольору. Потім додаємо туди томатну м'якоть разом з соком. Додаємо, розірвані руками листочки базиліку, залишивши кілька листочків на прикрасу блюда. Готуємо на середньому вогні 10-15хвилин, ...
    Читати далі

  • Крем-суп з картоплі і печеного часнику

    Перші страви  /  Супи-пюре

    З фольги робимо квадрати близько 20х20 (у два шари). Змащуємо їх маслом, кладемо неочищені головки часнику, капаємо медом і оливковою олією. Загортаємо фольгу, залишаючи всередині трохи повітря. Запікаємо при 170С близько 45 хвилин. Зіру і перець обсмажуємо на сухій сковороді 2-3 хвилини і потім ретельно подрібнюємо в ступці. Картоплю і моркву ...
    Читати далі

  • Суп-пюре з шпинату і нуту з азіатською ноткою

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Нут замочити на ніч у великій кількості води. Вранці воду злити, нут промити. Висипати нут в чашу мультиварки і залити 300 мл свіжої води. Включити програму «гречка» і готувати для сигналу. У каструлі розігріти оливкове масло. Цибулю нарізати кубиками, чилі соломкою, часник роздавити ножем, імбир натерти на тертці. Обсмажити овочі до легкої ...
    Читати далі

  • Гарбузовий суп-пюре з нутом

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Нут я завжди варю цілу упаковку і заморожую. (якщо у Вас сухий, то потрібно замочити на 4:00 мінімум, краще на ніч, потім змінити воду, варити на сильному вогні хвилин 10, далі на слабкому хвилин 50, але може бути він буде готовий і раніше, через 30 хвилин можете спробувати) Гарбуз і моркву очищаємо, нарізаємо на середні шматочки і варимо з невеликим ...
    Читати далі

  • Сочевичний суп-пюре з креветками

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Сочевицю промиваємо, заливаємо водою і відварюємо 20 хвилин. Поки вариться сочевиця, обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії нарізану дрібним кубиком селера, натерту на крупній тертці моркву і нарізану тонкими кільцями порей. Креветки відварити в підсоленій воді протягом 3 хвилин. Очистимо їх від панцира і видалимо голови (частину можна ...
    Читати далі

  • Суп з горошку з пастою і фісташками

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Горошок і дрібно порізану цибулю залити гарячою водою (щоб тільки закривала), посолити. Варити на невеликому вогні 9-10 хвилин. За цей час зварити пасту у великій кількості підсоленої води, воду злити. З гілочок м'яти зняти листочки, фісташки порубати крупно. Овочі з листочками м'яти збити блендером, додати трохи гарячих вершків. Кілька ...
    Читати далі

  • Гороховий суп.

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Відварити курку в підсоленій воді. Витягнути курку з бульйону. Бульйон процідити. У каструлю, де готуватиметься гороховий суп, налити 3 склянки бульйону курячого, довести до кипіння і висипати горох. У суп гороховий я беру гороху у співвідношенні 1 до 3 частин. Варила горох 40 хвилин. Прямо в каструлі розбила горох блендером прогружним до однорідної ...
    Читати далі

  • Картопляний крем-суп з фузіллі Borges

    Перші страви  /  Супи-пюре

    Очистіть картопля. Наріжте картоплю на шматочки. Моркву очистіть і наріжте крупно. Селера вимийте, обсушити і наріжте. Цибулину очистіть і крупно порубати. Часник наріжте дрібно. Поставте воду з каструлею на вогонь, Як закипить, додайте картоплю, бульйонний кубик. Поки вариться картопля, на оливковій олії тушкуйте овочі-морква, селера, ...
    Читати далі

  • Швидкий грибний суп-пюре з сухариками з сиром.

    Перші страви  /  Супи-пюре

    1. Насамперед включаємо духову шафу на 180 градусів. Ставимо каструлю з бульйоном або водою на вогонь. 2. Гриби порізати, картоплю і цибулю почистити і порізати невеликими кубиками, чим менше, тим краще, щоб процес варіння йшов швидше. Відразу чищу, ріжу і викладаю в каструлю. Посолити за смаком. 3. Поки у нас закипає каструля з супом, ріжемо ...
    Читати далі